Alla andra kända varianter härrörde från gaffeltypen kål. Grönkål kallas Grönkål (eller Keil) och är en av de typer av grönkål, mest populära i Europa.
Egenskaper av grönkål
Egenskaper av sorten
Alla typer av grönkål (grönkål) är uppfödda från vilda växter. Sorten är opretentiös, den kan odlas i alla regioner, eftersom den är resistent mot olika skadedjur och tål temperaturer ned till -18 ° C. Sorten används också i landskapsdesign.
Kale fick sitt namn på grund av bladens specifika form. Dom är:
- platt med svagt vågiga kanter;
- avrundad med vågiga kanter med medel densitet;
- rundad med långsträckta vågiga kanter.
Växthöjden kan också vara annorlunda: från 40 till 90 cm. Färgen varierar från grön till röd. De mest kända typer av grönkål:
- Svart Toscana. Det är en ljusgrön grönkål, bladen har en ovanlig klumpig struktur. Det finns främst i södra länder.
- Reflex F. Sorten kännetecknas av dess dietegenskaper. Endast 100 g kan ge en person en tillräcklig mängd näringsämnen.
- Redbor F. En buske med ovanlig lila färg, mjuk i smak. Det är bättre att odla det i tillräckligt lättare områden. Ju mer ljus, desto vackrare ser busken ut.
- Vass eller vass. Den har starka blad som påminner om salladbuskar. Det går bra med exotiska rätter.
- Siberian. Det är resistent mot sjukdomar och kan ge vid mycket låga temperaturer.
- Tintoretto. Denna sort tenderar att bli ännu mer delikat efter frysning.
Beskrivning av huvudet
Ett särdrag hos denna sort är frånvaron av en kålhuvud.
Till skillnad från sorten "stenhuvud" är denna växt mer som en sallad. Vissa sorter odlas för att dekorera infielden, eftersom de ser väldigt vackra ut. Växten innehåller många användbara ämnen: flavonoider, antocyaniner, antioxidanter.
Alla moderna sorter föds upp från en vild växt, så de liknar kemisk sammansättning. Grunkol innehåller många vitamin C och K, samt vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E och omega-3-fettsyror.
Gynnsamma funktioner:
- kan ersätta kötträtter;
- bra för vision;
- minskar mängden kolesterol;
- optimerar matsmältningen;
- har en positiv effekt på blodkoagulation;
- minskar risken för tumörer.
Det har en god effekt på immunitet, ökar nivån på kroppens försvar. Detta händer eftersom regelbunden användning av avföring förhindrar virus från att komma in i kroppen och ökar hemoglobin, ger syre tillgång till en persons inre organ.
Grönkål lagras på en sval plats: höga temperaturer påverkar dess smak negativt. Du behöver inte ens gräva upp det för vintern, utan bara lämna rötter i marken och njuta av skörden igen nästa säsong.
Grönsakstillämpning
Sorten är lämplig för saltning
Grönkål, tillsammans med broccoli, används ofta i dietmenyer. Färska juicer och juicer tillagas av det. Tjocka blad är bra för betning och betning. Dessutom läggs grönkål till lasagne.
Recept
Ett av de mer ovanliga recepten är lockiga kålchips. Riv bladen, tillsätt salt, peppar och blanda med olja, lägg dem sedan på en bakplåt fodrad med pergament och lägg dem i en ugn förvärmd till 100 ° C. Håll tills det är klart.
Grönkål går bra med tomater, grön lök och basilika. Sallader kryddas bäst med pumpa eller olivolja.
Ett av dietalternativen för en maträtt med grönkål är en sallad med bönor. För matlagning, ta 500 g kål, en burk bönor, 200 g tomater, olja, salt, 4-5 kryddor. Alla grönsaker hackas, bladen rivs för hand, ingredienserna blandas och en sås med olja och kryddor tillsätts.
Kontra
Trots det stora antalet användbara egenskaper hos produkten har collard greener också ett antal kontraindikationer. Lockig kål kan vara skadlig för personer med njur- eller gallblåsasjukdom. Missbruk kan orsaka luftväxt, magkramper eller diarré.
Vård
För att odla en god skörd är det viktigt att vattna plantorna i tid, lossa och nära jorden. När växten når 20-25 cm i höjd trängs den ner och de svaga bladen rivs omedelbart av. För att underlätta underhåll och skydda sorten från rotrötning kan du gödsla marken med humus eller kompost.
Vattning
Det är viktigt att följa vattenreglerna. För att undvika spridning av vatten, görs en liten fåra runt varje plantor, vatten hälls direkt i den. I värmen vattnas växter oftare och glöm inte att lossa marken. Jorden ska vara något fuktig.
Toppdressing
Växten måste matas varje 7-8 vecka. Detta görs för första gången under den aktiva lövtillväxten. För fertilisering använd växtbaserad infusion. Den fjärde delen av behållaren fylls med vatten, sedan tillsätts färskt gräs (10 kg per 100 l vatten) och 2 kg kycklinggödsel tillsätts. Lösningen insisteras i 2-3 dagar. Gödselmedel appliceras endast på växterns rot.
Sjukdomar och skadedjur
Sjukdomar och skadedjur av sorten:
- bladlus;
- skopor;
- vita;
- färg skalbagge;
- knäpparlarver;
- sniglar.
Du kan skydda växten genom att strö marken med träaska, tobaksdamm eller en blandning av dessa, men efter regn är det viktigt att upprepa denna procedur. Sprutning med en 70% vinägerlösning utspädd i vatten kommer att vara effektiv.
Kemiska metoder för kamp kan också användas, det hjälper bra:
- Kemiphos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Raseri.
Dessa åtgärder bör endast tillämpas när folkmetoder är maktlösa och det är nödvändigt att rädda skörden.
Förebyggande
För att skydda växter från sjukdomar måste du följa reglerna för grödrotation, syltfrön innan sådd, ta bort ogräs och suga skadedjur från platsen i tid.
Slutsats
Lockig kål är en näringsrik opretentiös grönsak. För många år sedan användes det för dekorativa ändamål, men nu får det med säkerhet en plats i köket.
Vitaminerna i dess sammansättning gör det till ett bra läkemedel för många sjukdomar. Trots de gynnsamma egenskaperna som ingår i det, bör man inte glömma kontraindikationer och vara försiktig med användningen.