Den sicilianska apelsinen för dess ovanliga ljusröd massa har smeknamnet blodig. Det växer på ön Sicilien och har flera sorter.
Blodig siciliansk apelsin
Botaniska egenskaper
Den sicilianska apelsinen, tillsammans med andra citrusfrukter, tillhör rue-familjen. Det är en vintergrön växt med en pyramidformad krona bildad av ovalt blad med en glansig blank yta. Den blommar med vita doftande knoppar. Under naturliga förhållanden växer ett orange träd upp till 6 m lång. Blomstringsfrekvens - flera gånger per år överlappar ibland blomnings- och fruktningsstadierna.
Frukter är vanligtvis ovala, med en lätt ribbad yta, vikt - upp till 250 g, skalet kan lätt separeras. Massan är grov och saftig, smaken beror på arten.
Den blodiga färgen på den sicilianska röda apelsinen förknippas med det specifika mikroklimatet i växternas tillväxt och beror på stora skillnader i dag- och nattemperaturer på grund av påverkan av en stratovolkan som ligger på östkusten på Sicilien.
Till skillnad från de klassiska citrusvarianterna, som kemiskt endast innehåller det naturliga gul-orange färgämnet karoten, innehåller den sicilianska apelsinen antocyanin, vilket ger frukten en karakteristisk röd nyans i stadiet med full biologisk mognad.
Beroende på sortens sorter är massan av den sicilianska apelsinen:
- blodröd
- bourgogne,
- orange.
Skalet är brunt eller mörkt orange med en röd nyans.
Område
Ursprungligen odlades frukten endast på Sicilien, varför den fick det namnet. Distributionsgeografin är begränsad till områden med torra klimatförhållanden, där det finns en betydande skillnad mellan dagtid och nattetemperaturindikatorer under höst-vinterperioden.
Idag odlas också blodiga citrusfrukter i Spanien och Marocko, de amerikanska delstaterna Kalifornien och Florida.
Olika sorter
Siciliansk citrus har flera sorter.
Moros blodiga orange
Frukten har en hallonsmak
Arten var en av de första som odlades kommersiellt. Frukterna är små i storlek, 5-8 cm i diameter, väger 120-180 g. Bland alla arter, den mest färgade och blodig, är massan färg mörk, upp till svart i den övre delen av frukten. Smak- och aromegenskaperna är högre än hos andra sorter.
I sin sammansättning har Moro ett stort antal antocyaniner, därför de mest pigmenterade. Vid hela mognadstäcket täcks skalet med rödfiolett fläckar. Smaken är söt med hallonanteckningar.
Avser tidigt mogna arter.
Sanguinello orange
Sanguinello röd siciliansk orange i sortsegenskaper ligger nära Moro. Det har en kort mognadstid: i februari-mars. Frukter är medelstora, långsträckta eller rundade, med en gulröd hud, mindre pigmenterad massa, orange, med blodiga fläckar. Det anses vara det mest känsliga i smaken med ett lägre innehåll av syra och antocyaniner. Sorten tillhör sen mognad, mognar bland de sista typerna av blodiga citrusfrukter. Tillväxtplatser - Catania och Syracuse.
Sanguinello har en muskotunderart, som kännetecknas av större frukter och mindre färgintensitet, smak med uttalade muskotnoter.
Tarocco orange
Den mest utbredda sortsorten av den sicilianska apelsinen - Tarocco - är särskilt populär i Italien. Det är produkten från Sanguinello-mutationen. Frukterna är runda och väger 150-200 g. Massan är orange-röd, söt, saftig med bärnoter. Skalet är tunt, ibland har det en rödaktig nyans. Den tilldelas med ett högt innehåll av askorbinsyra. Frukt är medelstora. Antalet frön är minimalt eller frånvarande alls.
Siciliansk apelsin - akrylmålning / hemlagad illustration (4k)
Siciliansk orange eller röd orange.
Blodiga apelsiner från Syrien
Slutsats
Den sicilianska röda apelsinen är en blodig citrussort. Den har ett högt innehåll av antocyaniner, vilket ger frukten en specifik färg. Den har flera sorter.
Områden med betydande temperatursvingningar under dagen och på natten är lämpliga för fruktodling.