Vinrankan är populär för de gynnsamma ämnena som finns i frukten. En av de vanligaste kulturtyperna är vita druvor. Det täcker nästan 50% av alla odlade sorter.
Fördelarna med vita druvor
Egenskaper av vita druvor
Vinrankor odlas över hela världen. Vita druvor värderas för sin smak: de används vid vinframställning, vid tillverkning av russin, konsumeras de färska, i bevarande, i kosmetikindustrin. Ett särdrag hos vita bär är deras ljusgröna färg, som förvärvas i processen med naturlig mutation av gener som är ansvariga för syntesen av antocyaniner, vars närvaro i stora mängder gör frukten mörkare.
Vita druvor skiljer sig i utseende från sin mörka kusin. Bären har olika former: de kan vara runda, ovala, långsträckta och till och med böjda. Tunn eller tjock hud, beroende på sort, kan täckas med en vaxartad beläggning. Massan av vita druvor kännetecknas av variation: från mjukhet till hårdhet.
Under mognaden förändras fruktens kemiska sammansättning, vilket uttrycks i en minskning av surhetsgraden, en ökning av sockerhalten i bär samt komplexa eteriska oljor.
Enligt hygieniska standarder måste innehållet i olika giftiga element och bekämpningsmedel i druvbär uppfylla standarderna. Vita druvsorter kan vara mer mottagliga för de negativa effekterna av dessa ämnen, för att upprätthålla hälsan är det bättre att välja friska druvor som odlas organiskt. Den råtta som finns på bären indikerar förekomsten av svampsjukdomar, och därför bör sådana frukter användas med försiktighet.
Varietal funktioner
Det finns en uppdelning av druvsorter efter smak, som inkluderar grupper med vanliga (en kombination av surhet och sötma eller neutralitet), muskotkaka (smak och arom med en muskotfärgad nyans), nattskugga (örtartad smak av nattskuggbär), ätbar smak (jordgubbe, svarta vinbär, ananas) ...
Hela sortimentet av vita druvor kan delas in i tre huvudgrupper beroende på användningsändamål. De representerar definitionen av smak och yttre egenskaper, egenskaper för användningen av druvor, dess värde. Variationer kan vara:
- Kantiner avsedda för mat som är färdig att äta, sallader och desserter. Denna druva sticker ut för sin smak: den är söt, saftig, aromatisk, dess utseende är stora klasar och stora bär. De mest kända företrädarna för bordsdruvan är Valentine, White Miracle, White Giant, Maxi, White Flame, Ladies 'Fingers, Arcadia, White Kishmish.
- Tekniska som används för vinframställning. Denna vita druva kännetecknas av en hög andel juice i bär, surhet eller sockerinnehåll, tunn hud, delikat stark aroma. Bäret är avsett för juice, för att göra mousserande och vita viner av olika styrkor. Druvorna av dessa sorter är strikt kontrollerade och kräver speciella odlingsförhållanden. Om, när man dricker juice eller en vindrink, känns råtta i den, gjordes den i strid med tekniska standarder. De vanligaste varianterna är Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia.
- Universal eller vinmat. Deras egenskaper gör dem lämpliga för både bordskonsumtion och vinframställning. Använd sådana ändamål Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio.
Kaloriinnehåll i vita druvor
Bär ökar aptiten
Det finns ingen stor skillnad i kalorier mellan vita och mörka druvor. Vita druvor är dock ofta sötare. Att äta vita bär ökar aptiten, men även en sen måltid i form av en massa druvor kommer inte att göra någon skada. Kalorivärdet för vita druvor skiljer sig beroende på variation:
- Frödruvor per 100 g produkt har 60,3 kcal. En portion på 100 gram innehåller 0,54 g protein, 0,04 g fett, 14,9 g kolhydrater. Bären består av olika vitaminer och mineraler, mineraler och vatten.
- I sorter av friska druvor utan frön koncentreras 61,1 kcal i 100 g. Denna mängd bär innehåller 0,5 g protein, 0,1 g fett, 15,1 g kolhydrater. Dessa druvor är ofta sötare i smak och säkra för barn.
Produktens energivärde i förhållandet fett, proteiner och kolhydrater (bju) är 3% / 8% / 86%. 1 kg bär per dag ersätter 230 g bröd, 400 g kött, 1 kg potatis eller mjölk.
Gynnsamma funktioner
Vita druvor uppskattas inte bara för sin smak utan också för sin rika kemiska sammansättning. Det innehåller organiska syror: äppelsyra, citronsyra, vinsyra, bärnstenssyra. Smaken på vita hemmadruvor är övertygande i närvaro av sackarider, representerade av glukos och fruktos. En viktig indikator är närvaron i bär av ett användbart pektinsubstans, flavanoider (kakhetin och epikakhetin). Vita druvsorter värderas för sin mineral- och vitaminsammansättning. De innehåller vitaminer PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E och mineraler: kalium, fosfor, kisel, bor, järn, vanadin, jod, kobolt, koppar, mangan, litium.
Bär av vita druvor och deras beståndsdelar används för att behandla många sjukdomar eller för att lindra symtom. Dessutom har frukterna en urindrivande, lugnande, återställande, laxerande, anticancer och svampdödande effekt. De gynnsamma egenskaperna för hembakade vita druvor stödjer behandlingen av kroppen i följande fall:
- Användning av bär från 3 till 5 gånger i veckan i små mängder kan förhindra utveckling av hjärta- och kärlsjukdomar. Ett sådant botemedel tjänar som ett förebyggande av risken för blodsjukdomar: anemi, tromboflebit, åderförkalkning, förbättrar hematopoietiska processer, ökar halten hemoglobin i blodet.
- Ämnena i frukterna stärker immunförsvaret, förbättrar ämnesomsättningen och har en förebyggande effekt mot njur- och leversjukdomar.
- En stor mängd fiber i bär hjälper till att rensa kroppen från giftiga element, vilket blockerar skadan de orsakar inre organ och toxiner.
- En massa druvor som äts, påverkar gallblåsan, har koleretiska egenskaper och tar bort sand.
- Bär förbättrar ditt humör. Att äta 10-15 bär om dagen hjälper till att hantera apati och depression, fyller en persons energiförsörjning.
- Tack vare verkan av komponenterna i vita druvor är det möjligt att minska risken för synpatologier som uppstår vid en äldre ålder: makuladegeneration av näthinnan, grå starr.
- Det finns en betydande fördel när man äter bär med utseende på hosta, astma, kronisk tuberkulos. De förbättrar lungans och luftvägarnas allmänna hälsa.
- Små russin förvandlas till vallning används som en salva för lav och klåda i huden.
BRUKSANVISNING | vita druvor är bra, svarta druvor är bra
Arcadia druvor, recension av V. Yakushenko Vita druvor
Slutsats
Egenskaperna hos vita druvor indikerar att det har stora fördelar för kroppen. Bär av vita sorter är rika på många vitaminer och mikroelement, har ett högt energivärde. Vid användning av denna produkt uppmärksammas dosering, kvalitet och frånvaro av allergiska reaktioner, då kommer hälso- och välfärdsfördelarna att vara betydande.