Citrusfrukter anses vara gynnsamma för människokroppen eftersom frukter är kända för sitt vitamin C-vitamininnehållet i citron är rekordhögt jämfört med andra citrusfrukter.
Vitamininnehåll i citron
Vitamininnehåll i citron
Vitaminer finns i citron i stora mängder. Vissa är inte ens kända för de flesta som konsumerar frukten. Alla är viktiga för människokroppen:
- OCH;
- Bl (tiamin);
- B2 (riboflavin);
- B4 (kolin);
- B5 (pantotensyra);
- B6 (pyridoxin);
- B7 (biotin);
- B9 (folat);
- C;
- betakaroten;
- E;
- grupp PP.
Vissa vitaminer innehåller mer i citron, andra mindre. Vitamingruppens nivåer mäts i 1/10 mg och μg.
Mineralhalt i citron
Frukten innehåller också mineraler:
- Kalcium - 40 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Kalium - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg;
- Svavel - 10 mg;
- Järn - 0,6 mg;
- Zink - 0,125 mg;
- Koppar - 240 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mcg;
- Molybden - 1 mcg;
- Bor - 175 mcg.
Användbara ämnen i zesten
I zesten, som oftast inte äts, finns det sådana användbara ämnen som:
- Pektin.
- Hesperidin.
- Syror: citronsyra, äppelsyra, myrsyra.
- C-vitamin finns också i citronskal.
- Limonene.
- Salvestrol.
- Flavonoider.
- Polyfenoler.
- Eterisk olja.
I kokande vatten förlorar frukten hälften av sina näringsämnen
Gnid det övre gula skiktet av frukten utan att röra vid den vita huden eftersom den smakar bitter. För att underlätta uppgiften klipps och fryses plåten, raspas sedan.
För att få ett hälsosamt zest ska du vara uppmärksam på fruktens kvalitet. De bör vara fria från vax. För att desinficera frukten, sänk den ned i vatten med äppelcidervinäger i 10 minuter (1: 1-förhållande). Om du häller kokande vatten över frukten kommer mikroberna att dö, men frukten förlorar också hälften av dess fördelaktiga egenskaper.
Kaloriinnehåll och daglig hastighet
Denna citrus anses vara en kalorifattig mat. Den innehåller 34 kcal per 100 g. Det dagliga intaget av C-vitamin beror på ålder. Det sträcker sig från 45 mg per dag för barn från 4 till år och upp till 75-90 mg för vuxna.
Juicen från en citrus innehåller cirka 30% av det dagliga värdet för en vuxen. Använd inte den i dess rena form.
Hur du kan hålla förmånen
Citron innehåller vitaminer och mineraler i stora mängder, men du måste lära dig att använda frukten på rätt sätt så att den behåller sina gynnsamma egenskaper:
- Du bör välja naturliga citrusfrukter. Om frukterna är släta, jämna och glänsande är detta ett tecken på att de kan innehålla skadliga ämnen.
- Koka inte massan och zest. Vid denna temperatur förstörs näringsämnena i citron, vilket bara lämnar 50% av deras ursprungliga mängd.
- Frysning, i motsats till vad som är vanligt, påverkar inte fruktens sammansättning. Vid någon form av frysning bevaras kompositionen med 90%.
- Torkade citrusfrukter förlorar inte heller sina fördelaktiga egenskaper. Deras antal minskar på grund av värmebehandling, men frukten är fortfarande användbar för människor. Citrusskal torkas också.
Det är bättre att äta frukt rå med lite socker. Du kan lägga till en bit till varmt te eller kaffe. Vitaminer i citron förstörs inte upp till 40 ℃.
Användbara egenskaper för citron
Citronsammansättningen är rik på vitaminer och mineraler som är användbara för människokroppen. Det är värt att äta frukten inte bara i händelse av sjukdom, utan också som en förebyggande åtgärd. Citrus är bra för:
- Ögon (på grund av betakaroteninnehåll).
- Hud (substans C och riboflavin förbättrar kollagenproduktionen).
- Immunitet (stöds av C).
- Ben, naglar, tänder (tack vare kalcium och riboflavin)
- Produktion av hemoglobin.
- Stabilisering av tryck och näring av nervceller.
- Inälvor.
- Minska kolesterolnivån.
- Saktar ner åldringsprocessen.
- Hår (eterisk olja används i kosmetologi).
- Stoppar utvecklingen av cancerceller.
- Förhindra bakterier som dör i citronsyra.
- Bantning. C-vitamin i citron minskar aptiten. Citrussaftdrycker kompletterar en balanserad diet.
Vilka vitaminer innehåller citron
Djupfrysta citroner! Vad är hemligheten med fördelarna
Kontraindikationer att använda
Vitaminer i citron är inte ett universalmedel för alla sjukdomar. Att äta det i mat kommer inte att ersätta traditionell medicin. Det är bättre att inte bli förtär med det för mycket, eftersom det finns ett antal kontraindikationer.
Personer med allergier, sjukdomar i GCC, svag emalj på tänderna rekommenderas inte att ta citrusjuice eller obehandlade skivor. Och också, frukten används inte för inflammatoriska processer i halsen (syra irriterar slemhinnan), du bör noggrant använda frukten för högt blodtryck.
Slutsats
Vitaminhalten i citron är hög. Förutom dem innehåller citrus makro och mikroelement, en hög mineralhalt. Det finns också många användbara ämnen i fruktens hud. Zest är lätt att ta bort med ett rivjärn. Förutom fördelarna orsakar fostret också skada. Du kan inte använda citrusfrukter om du inte är säker på deras kvalitet.