Citroner är friska citrusväxter som är rika på vitaminer och mineraler. Den starka antibakteriella effekten möjliggör användning vid behandling av virussjukdomar. Förvaring av citron hemma beror på variationen och mognadstiden. Bevarandet av citrusfrukter säkerställs av ett kylskåp eller ett kallt mörkt rum.
Förvara citron hemma
Förvaring av citroner i kylen
Kylning är ett prisvärt sätt att hålla citrusfrukter säkra i 3-8 veckor. Det är bäst att använda grönsaksfacket för förvaring av citroner. Temperaturen bör inte överstiga 7 ° C-9 ° C.
Korrekt matlagning kommer att öka hållbarheten under kylskåp:
- de placeras under flödet i 2-3 minuter;
- placerad i ett torrt kylt glas eller plastbehållare;
- stäng behållaren på toppen med ett lock.
Det är också bekvämt att förvara citroner i kylskåpet med plastpåsar som har ett lås.
Ytterligare förfaranden för att öka hållbarheten för citroner i kylen:
- Smörj in citronens hud med solros eller olivolja. Detta förhindrar att frukten ruttnar.
- Packa in citrusfrukter i pappersservett. Det kommer att absorbera fukt från skalets yta, vilket förhindrar att det ruttnar.
- Lägg frukten i en skål med vatten. Detta förhindrar dem från att torka ut. Vatten måste förnyas varannan dag.
Det är möjligt att lagra citroner under lång tid genom att frysa dem i frysfacket. Nackdelen är förlusten av smak och användbara egenskaper hos produkten. Dessutom förlorar zest sin smak.
Förvaring av citron inomhus
Vid rumstemperatur och temperatur förlorar citrusfrukter inte sina kvaliteter under 10 dagar. Fuktigheten bör inte överstiga 80%. Det är bäst att förvara citrus i en låda och öppna den endast vid behov.
Sätt att öka hållbarheten för citroner hemma:
- Användning av beläggning. Citroner förblir välsmakande och färska länge om de är belagda med raffinerad olivolja eller solrosolja.
- Med sand. Oskalade frukter placeras i en behållare och täcks med kalcinerad sand. Citroner är inslagna i pergament.
- Använda vaxpapper. Nackdelen med denna metod är de höga kostnaderna. Det är möjligt att göra papper själv genom att smälta vax från ett ljus, smöra det på frukterna och förpacka dem med papper.
- Använd vakuumförpackning. För vakumirovanie-förpackningar, använd speciella evakuatorer eller sug själv luft från burkarna genom att värma.
Lagringsregler i rumsförhållanden:
- packa inte i cellofan;
- begränsa solens strålar på fostret;
- använd endast öppna behållare.
Förvaring skivad citrus
För att hålla citroner klippta hemma, behöver du bara placera dem klippta på ytan. Frukten täcks ovanpå för att bromsa torkningen.
Att lagra citroner hemma, om de redan har skurits, är det bättre att använda citroner. Det håller alla citrusfrukter färska och välsmakande i kylen i mer än 10 dagar.
Du kan hålla den skurna citronen färsk om:
- smörj snittet med ett tunt lager äggvita;
- lägg ett snitt på en yta som har smetats med äppelcidervinäger (du kan använda färsk honung);
- förvara salt, som absorberar fukt, och lagerblad bredvid citronen.
Användning av socker
Socker hjälper till att hålla citronen färsk i sex månader
Använd naturliga konserveringsmedel för att förhindra att skivad citron förstörs. Socker håller frukten frisk och frisk i 4-6 månader.
Frukter skurna i tunna bitar placeras på botten av en platt behållare. Strö dem ovanpå med ett lager socker. På detta sätt fylls hela behållaren.
Det är bättre att klippa den med en vass kniv så att bitarna blir tunna. Skivornas tjocklek får inte överstiga 4 mm. Socker och citrus tillsättes i förhållandet 1 till 1. Citronlagring på detta sätt utförs med eller utan skalet.
Efter förpackning stängs behållaren i 10 dagar vid rumstemperatur. När sockret löses upp flyttas behållaren till kylen för permanent förvaring. Vid kallt väder lämnas skivad frukt i socker kvar på gatan eller på balkongen, om temperaturen inte sjunker under 0 ° C på natten.
Banklagring
Det finns tre huvudsakliga sätt att lagra citrusfrukter i en burk:
- Enkel sterilisering. Burkan rengörs noggrant och frukterna placeras i den. Förvara i en tätt stängd behållare i ett svalt, mörkt rum eller källare.
- Med hjälp av en ljusstubbe. Frukten placeras också i en steriliserad burk. De lägger också ett slagg där och stänger behållaren tätt. Förvara i ett ventilerat område.
- Ångsterilisering. I en steriliserad burk, som ligger ovanför ångbadet, placeras frukterna gradvis en efter en tills behållaren är fylld. Förvara i ett svalt rum eller källare.
Förvaring i en burk med vatten
Denna metod ökar säkerheten för frukt flera gånger. Frukterna som skalas från den övre bollen placeras i en glasbehållare och den renade vätskan hälls så att den täcker dem helt.
Förvara burken i grönsaksfacket i kylen vid en temperatur av 6 ° C. Vattnet byts varannan dag.
Att hålla citron utan zest
Den här metoden är användbar om frukten endast köpts för att skaffa djuret, men det är synd att kasta bort dem. Utan den översta huden på huden, torkar citrusfrukter snabbt ut och förlorar sina egenskaper.
För att hålla frukterna färska länge placeras de i en glasbehållare och förvaras i kylen. Ju mer behållaren fylls, desto längre kommer citrusfrukterna att stanna, eftersom de får mindre syre. Dessutom smutsas deras yta med sockersirap eller honung.
Det är viktigt att frukter utan skal inte utsätts för direkt solljus och att fukt inte samlas på dem. Salt och pappersservett spara från vatten.
För att bevara fruktens gynnsamma egenskaper utan skador torkas de. De kommer att förlora sin saftighet, men vitamin- och mineralsammansättningen kommer inte att förändras mycket.
Torkade både naturligt och med ugnen. Citroner torkar på egen hand om 4-6 dagar. De skärs i skivor, läggs ut på ytan och vänds en gång om dagen.
I ugnen torkar skivorna på 4 timmar vid en temperatur av 55 ° C. Torkade kilar förvaras bäst i trånga papperspåsar.
Hur man håller citron hemma
Hur man håller citron hemma. Ett sätt att lagra och använda citroner.
Hur man ordentligt vattnar ett citronträd hemma
Slutsats
Citrusfrukter är förbjudna att äta om de har varit i frysen eller kylskåpet i mer än 4 månader och i 15 dagar i rumsförhållanden: svamp och råtta förekommer på ytan.
Om du äter en gammal citron finns det risk för förgiftning. Ett tecken på olämplig frukt är förekomsten av onaturliga fläckar av grönt och vitt på ytan.