Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln. En person har en berusning av kroppen. Kräkningar, illamående, svår smärta indikerar en förvärring. Med behandling och diet går sjukdomen i remission. Pumpa för pankreatit används enligt vissa regler.
Pumpa med pankreatit
Fördelarna och skadorna med pumpa
Inom medicin finns specialdieter för personer med olika mag-tarmsjukdomar. Det finns böcker som beskriver vilka livsmedel och i vilken form som får konsumeras under en förvärring och remission.
Steg av akut pankreatit
Under behandlingen måste patienten svälta. Han ges endast vätska: svagt te, roskapsbuljong, mineralvatten 200 ml 5-6 gånger om dagen. Behandlingen varar 1-3 dagar tills tillståndet förbättras.
Från 3 till 7 dagar följs diet 5-1, och från 8 dagar till 12 månader från behandlingsstart används alternativ 5-2.
Diet 5-1
Rödbetor och pumpor ges i någon form, men i begränsade mängder, eftersom de påverkar orgelns funktion negativt. Grönsaker inkluderar potatis, morötter, zucchini, blomkål i form av potatismos eller pudding. Uteslut produkter som stimulerar produktionen av magsekret, grov fiber. Under denna period är pumpa användbar av följande skäl:
- minskar surhetsgraden;
- provocerar inte diarré och uppblåsthet.
Diet 5-2
Kostholdet bör ha mycket protein. Pumpa är tillåten i form av potatismos och ångad. Stekning är utesluten, patienter äter bara kokta grönsaker samt ångmat. Ibland bakas de utan salt och smaksättning.
Kosten är fraktionerad, patienten ges små portioner 5-6 gånger om dagen. För varm eller kall mat och dryck är undantagna. Temperaturen på varm mat bör nå 57 ° C, kall - 15 ° C. Produktens dagliga norm är 200-300 g.
Eftergivningsperiod
Det rekommenderas att följa en terapeutisk diet 5-2. Under remission har sjukdomen ännu inte botats, så du kan inte dricka alkohol, äta kryddig mat eller missbruka förbjudna livsmedel. Du bör inte äta grönsaker utan värmebehandling: rå pumpa har en dålig effekt på peristaltis i magen och tarmarna.
Pumpa bearbetning
Ät inte stekt grönsaker
Pumpa kan kokas på flera sätt:
- koka upp;
- ånga;
- baka lite.
Juice pressas ur massan. Stekning är utesluten.
Kokt grönsaksmassa är fördelaktigt av följande skäl:
- Innehåller vitaminer B, A, E, C, nödvändiga för matsmältningskanalen, ögon, blodkärl.
- Det finns antioxidanter som förhindrar åldrande av celler.
- Det har en mjukgörande och laxerande effekt, därför är den användbar för tarmen.
- Neutraliserar surhet.
- Innehåller spårämnen kalcium, magnesium, järn, kalium.
- Kalorifattig, lätt absorberad av kroppen, men tack vare det kan en person få tillräckligt länge.
Det finns också kontraindikationer. Grönsaken ska inte användas mot allergier, diabetes och gastrit.
Bakad och kokt pumpa
Grönsaken ska tas mogen. Det är skalat och för hårda massor avlägsnas. Sedan måste den skäras i små bitar och bearbetas: koka eller baka.
Det är viktigt att koka produkten i 10-20 minuter, tills den blir mjuk, vattnet inte saltas. Sedan ätas eller framställs den resulterande produkten från den. Med pankreatit är det tillåtet att äta ångad pumpa. Förbered det på följande sätt:
- Sätt vatten i en stor kastrull i eld.
- Ställ in en djup durkslag.
- Där placeras bitar av grönsaker.
- Täck med ett lock.
- Få beredskapen på låg värme så att massan inte tappar juice.
Det tar 15-20 minuter att baka produkten, om bitarna är små, vid 170-200 ° C. Lägg pergamentpapper på en bakplatta, koka utan olja. Vidare måste grönsaken konsumeras i denna form eller läggas till en annan skål.
med pankreatit i bukspottkörteln kan produkten inte betas, saltas, konserveras.
Pumpasoppa
Bitar kokas, ångas eller bakas. Lägg sedan till en mixer, slipa. Den resulterande puréen späds ut med vatten, slå igen. Under remission är det tillåtet att tillsätta lite salt eller tillsätta mjölk med låg fetthalt. Under förvärring tillsätts endast vatten. Häll purésoppan i en kastrull, koka upp och servera kyld. Om massan bakas får skålen en ovanlig smak. Ett annat alternativ för purésoppa:
- Ta en del morot och 3 delar pumpa.
- Koka dem tills de är mjuka i lite vatten så att hon täcker dem på ett finger.
- Tappa över överskottsvätskan, hacka grönsakerna tills puré med en mixer.
Pumpasaft
Saften måste spädas med vatten
Pumpasaft för pankreatit är endast tillåten under remission. Först rekommenderas att man dricker pumpasaft med utspädd vatten och i små mängder. Ibland gör de en blandning av morot och äppeljuice. Det är tillåtet att konsumera upp till 300 ml av drinken per dag. Du borde inte lägga till socker, för det innehåller ett äpple. Om du känner dig värre efter att du tagit vätskan, ska du inte dricka den.
Puré
Med en förvärring av bukspottkörtelns sjukdom är potatismos tillåtna. Den kokta produkten krossas med en mixer eller fräs tills puré. Ät det varmt. Tillåtet att lägga till lite grönska. Skålen tillagas endast i vatten. Redan under remissionstiden ersätts vätskan med mjölk med låg fetthalt eller grädde utspädd med vatten. Dessutom framställs pumpa gröt eller puddingar med ris och pumpa från grönsaken.
Picknickalternativ
Vid bukspottkörteln i bukspottkörteln, ge inte upp picknick. Vid öppen spis kan du laga en vegetabilisk sauté i kosten på en spett. Det är förbjudet under en förvärring, men det är tillåtet under remission. Matlagningsprocess:
- Skär potatisen, morötter, pumpa i lika kuber och spett blomkålen.
- Stek över öppen eld i 15-20 minuter, vrid konstant.
- Ta bort, svalna och servera med lite fettsyra gräddfil och örter.
Även efter normaliseringen av tillståndet kan du inte luta dig på färska gurkor och tomater, vitlök, lök, paprika, svamp.
Pumpafrön
Grönsaksfrön är användbara, men patienter med pankreatit bör äta dem med stor omsorg. De innehåller följande:
- fetter;
- proteiner;
- cellulosa.
Med en terapeutisk diet reduceras mängden fett och fiber, eftersom de är svåra att bearbeta, de är en onödig börda på bukspottkörteln. Rå pumpafrön rekommenderas inte. De kan torkas lite i ugnen. Det är tillåtet att äta dem först efter 6-8 månader. stabil remission och diet. Det är värt att börja med en liten mängd - högst 10 stycken. på en dag. Sedan når den dagliga satsen 30-40 g. Frönen läggs till sallader eller andra rätter.
Pumpa olja
Oljan erhålls genom kallpressning av frön. Det innehåller många användbara ämnen, eter. Men hos patienter med pankreatit orsakar pumpafröolja ibland en förvärring av sjukdomen, särskilt om den konsumeras i stora mängder.
Vegetabilisk olja är ett populärt kosttillskott som normaliserar gallproduktionen. Men det är inte lämpligt under förvärrningsperioden och i de första remissstegen. Det är tillåtet att lägga till en liten mängd olja i sallader eller färdigrätter. En person slutar använda olja om det försämras, du bör inte börja när det redan har haft en negativ reaktion på pumpafrön.
Pumpa för pankreatit: hur denna grönsak kan hjälpa bukspottkörteln
Att göra och inte göra för pankreatit Kost och kost.
Pumpa. Fördelar och skada på kroppen.
Om eftergivningen varar länge följer patienten klart dieten, då kan han konsultera en läkare som kommer att anpassa kosten och låta honom äta ytterligare livsmedel. Fördelarna med grönsaken observeras också med kolecystit.
Slutsats
Pumpa är en mat som innehåller mycket vitaminer och mineraler. Vid pankreatit konsumeras denna grönsak i små mängder och enligt vissa regler.