Pumpafrön är av stort värde för kroppen - de innehåller vitaminer, mineraler, aminosyror och andra näringsämnen. Du kan förbereda den här användbara produkten själv. Fundera på hur man torkar pumpafrön hemma och vad behövs för detta?
Metoder för torkning av pumpafrön
Fröberedning
För torkning hemma är alla slags pumpor lämpliga - foder eller bord. Först måste du klippa grönsaken i hälften och ta bort massan, som innehåller frön.
De måste frigöras från massan, sköljas under rinnande vatten så att allt slem tvättas bort och hudens yta blir grov.
Innan man fortsätter med förfarandet läggs fröna ut i ett tunt lager på en plan yta täckt med trasa. Efter ett par timmar, när överflödigt fukt är borta, kan du fortsätta direkt till torkning.
Torkningsmetoder
På luft
Det är inte svårt att torka pumpafrön naturligt - för detta måste du förbereda ett fritt område och välja en solig dag.
Tekniken består av flera steg:
- Råvarorna läggs ut i ett tunt lager på en plan yta täckt med pergament. För detta ändamål kan du använda en bakplåt eller metallplåt. Träytor fungerar inte eftersom de absorberar all fukt som deformeras.
- Fröna bör ligga i flera dagar. Samtidigt är det viktigt att övervaka väderförhållandena och luftfuktigheten: torkning sker inte i vått, regnigt väder.
- Du kan kontrollera deras beredskap genom skalets tillstånd - det ska vara ömtåligt och enkelt åtskilda.
I frukttork
I det här fallet är torkningsprocessen något annorlunda än den föregående. Först tvättas fröna, läggs sedan ut på brickor och ställs in på önskad temperatur och tid enligt instruktionerna.
Den optimala temperaturen är cirka 100 °, processens längd är flera timmar. Väl torkade frön bör vara torra och spröda.
I ugnen
Med denna metod kan du få den färdiga produkten på kort tid, eftersom torkning sker vid hög temperatur.
Separerad från massan och tvättade frön läggs ut på en bakplåt i ett tunt lager och skickas till ugnen i 20 minuter (ställ temperaturen på 180 °).
Så snart de blir torra och spröda överförs de till en kall bakplåt så att de svalnar snabbt och inte bränner.
I mikrovågsugn
Färdiga frön blir gulaktiga
I en sådan elektrisk apparat är det bättre att torka pumpafrön i små portioner, annars kommer de snarare att steka än att torka ut.
Att förbereda frön för torkning liknar de tidigare manipulationerna. Slå på mikrovågsugnen på full kraft och placera frön i 2 minuter.
I airfryer
Torkning i en sådan köksanordning varar ungefär en halvtimme. Temperaturen är inställd på 60 °, och blåseffekten är inställd på maximalt.
Öppna locket något för bättre ventilation. Om den är stängd, kommer fukt att bildas inuti behållaren, som inte kommer att ha någonstans att gå, vilket resulterar i att fröna förblir fuktiga.
I en stekpanna
Hemma kan du torka frön i en kastrull - proceduren tar inte mer än 15 minuter. Du bör ställa in elden till ett minimum och rör om råvarorna hela tiden under processen.
Hur man bestämmer beredskapen
Produktens beredskap kan bestämmas av skalets färg och skick - den får en gulaktig nyans, blir tät och innehåller en tydlig kontur längs kanten. Den tunna filmen som fröet innehåller ska glida utan problem.
Väl torkade kärnor är mörkgröna med vitaktiga fläckar. När de är bitna bör fröna inte vara våta och smulas från torrhet.
Lagringsfunktioner
Ett viktigt lagringsförhållande är fuktighet
Långvarig lagring av pumpafrön hemma är endast möjlig om de är ordentligt torkade.
Rostade frön ska inte förvaras under lång tid, eftersom de snabbt absorberar fukt och blir smaklösa.
Flera viktiga lagringsregler:
- Det är nödvändigt att välja ett rum med låg luftfuktighet (högst 50%) och god ventilation. Den optimala temperaturen är 23-25 °. Fröna hälls i en påse gjord av naturligt tyg eller papper.
- Kan förvaras i en förseglad glasbehållare, medan det är viktigt att fukt inte tränger in i, annars blir fröna snabbt fuktiga och mögliga.
- Stora mängder frön kan förvaras i en tätt stängd kartong och placeras i ett torrt rum.
- Skalade frön har inte lång hållbarhet, så de måste ätas omedelbart eller bearbetas.
- Den köpta produkten måste kontrolleras med avseende på en skarp oljig lukt - dess närvaro indikerar olämplig konsumtion. Du bör också vara uppmärksam på hudens färg och skick - frön av hög kvalitet har en enhetlig vit färg utan tecken på gulhet, mögel och olika mörka inneslutningar.
Den torkade produktens maximala hållbarhet är 1 år. Därefter förlorar den sina gynnsamma egenskaper och smak och måste därför kasseras.
Du bör inte köpa industriproducerade frön - vanligtvis är en sådan produkt smaksatt med olika kryddor och smaker - konserveringsmedel, salt, smakförstärkare, etc.
Slutsats
För att få en välsmakande och hälsosam produkt för hela familjen, bör skörden skördas på egen hand - det finns många sätt att göra det på.
Pumpafrön - hur man skördar
Hur man lagar läckra PUMPKIN frön
Pumpafrön Hur man torkar pumpafrön.
Det är viktigt att välja frön av hög kvalitet, förbereda dem korrekt och torka dem till slutet. Om du följer lagringsreglerna kan du njuta av dem under hela året.