Tomater är en växt från familjen Solanaceae. Det är älskat för sin goda smak, det är en ersättningsbar ingrediens i många rätter i matlagning, och vitaminerna i tomaterna mättar vår kropp med användbara element.
Vitamininnehåll i tomater
Näringsvärdet
Tomater är den typ av grönsaker som nutritionister rekommenderar inklusive för patienter som vill tappa extra kilo och förse sig med nödvändiga ingredienser. Kompositionen innehåller organiska ämnen, mineraler och vitaminer.
Den vitamin- och mineralnorm som en person behöver per dag ingår i endast 0,5 kg tomater.
I 100 g tomatfrukter fördelas näringsvärdet i följande proportioner:
- kolhydrater - ca 4,2 g,
- proteiner - cirka 0,6 g,
- vatten - cirka 93,5 mg,
- kostfiber - cirka 3,8 g.
Energivärdet på 0,1 kg tomatgrönsaker är 19 kcal.
Tatiana Orlova (kandidat för jordbruksvetenskap):
Organiska ämnen i tomater fördelas enligt följande: kolhydrater (främst sockerarter) finns i fruktens väggar. Och organiska syror finns i frönskamrarna. Ju färre kammare i tomatfrukter och ju tjockare deras väggar, desto sötare är tomaten. De säger om sådana frukter "socker som en vattenmelon".
Vitaminkomposition
Sammansättningen av tomatfrukter innehåller ett dussin viktiga vitaminkomponenter för människor.
Det är värt att notera att den största mängden vitaminer ges av tomatfrukter som odlas i det öppna fältet. Växthusstomater är lägre än dem i detta avseende, men de är också användbara på vintern.
Grupp B
100 g grönsaker innehåller ett stort antal B-gruppelement, inklusive:
- B-1, eller tiamin, (0,07 mg) - protein- och vatten-saltbalans beror på dess närvaro, det reglerar kolhydratmetabola processer, är ansvarig för den normala funktionen av hjärtmuskeln, matsmältningskanalen och är också i stånd att förbättra blodcirkulationen och kämpar depressivt stater,
- B-2, eller riboflavin, (0,04 mg) - detta element är användbart för de regenererande processerna som förekommer i celler, aktiverar reproduktionen av proteiner och lipider och ansvarar för synstillståndet,
- B-5, eller pantotensyra, (0,003 mg) - processen för syntes av hormoner som ansvarar för vår tillväxt och sexuella funktion beror på dess närvaro, med dess hjälp bildas antikroppar, lipidmetabolismen inträffar, den fungerar som ett sätt att förhindra inflammatoriska processer och deltar i cellförnyelse,
- B-6, eller pyridoxin, (0,13 mg) - detta element har en positiv effekt på nervsystemets tillstånd, metaboliska processer i levern äger rum med dess deltagande, det behövs också för starka blodkärl och för aktiv metabolism, dess närvaro garanterar produktionen av serotonin, kallas lyckohormonet,
- B-9, eller folsyra (0,015 mg) - det är nödvändigt för att immunsystemet fungerar väl och fungerar och fungerar som en profylax för att stärka blodkärlen, deltar aktivt i proteinsyntes, är ansvarig för att normalisera matsmältningen och stöder levern och matsmältningskanalen.
Vitamin A
Närvaron av vitamin A (betakaroten), vars innehåll i tomater är cirka 0,217-0,25 mg, avgör vilka blodkärl kommer att vara och hur effektivt syreutbyte kommer att ske. Detta element påverkar synskvaliteten och ger stimulans till processerna för regenerering av epitelceller.
C-vitamin
Tomater är en källa till vitamin C
Bristen på tillräcklig mängd C-vitamin eller askorbinsyra i kroppen leder till ofta förkylningar. Denna komponent är ansvarig för immunitet mot infektioner och inflammatoriska processer, förbättrar kvaliteten på hematopoies och stärker kapillärväggarna. Tomat innehåller upp till 26,6 mg C-vitamin.
E-vitamin
0,8 mg E-vitamin (tokoferol) stöder celler från för tidigt åldrande. Han är involverad i vävnadsförnyelse. Dessa vitaminer i tomater har också antioxidantegenskaper, kan bekämpa hudsjukdomar och stärka immunförsvaret.
Vitamin K
Mängden vitamin K i tomater är 0,006 mg. Det är viktigt för proteinsyntesen och säkerställer blodkoagulation.
Vitamin PP
Håller det hormonella systemet i rätt skick och ansvarar för de endokrina körtlarna PP, vars innehåll i tomater är 0,6 mg.
Mineralsammansättning
Förutom vitaminer innehåller den kemiska sammansättningen av tomater mineralkomponenter.
Magnesium
Mängden magnesium som ingår i 100 gram tomater är 11,0 mg. Det här spårelementets huvuduppgift är att hjälpa till i kampen mot störningar i nervsystemet och depressiva tillstånd.
Fosfor
För varje metabolisk process som sker i de inre organen i människokroppen behövs fosfor. Dess 100 g tomater är 24,0 mg.
Natrium
Natriumhalten i tomater är cirka 5,0 mg. Det är nödvändigt att reglera syrabasbalansen. Urinsystemets korrekta funktion beror på närvaron av detta mineral.
Kalcium
Tomater är bra för din hälsa
Kalcium i tomatfrukter är cirka 10,0 mg. Huvuduppgiften för denna mineralkomponent är att stärka benvävnaden.
Koppar
Melanin produceras med aktivt koppar, som är 0,1 mg i tomater. Det fungerar som en antioxidant och ansvarar för normaliseringen av blodtrycket. Detta mineral kan också hjälpa till med inflammatoriska processer. Det är en järntransportör och aktiverar bildningen av hemoglobin och erytrocyter i blodet när de interagerar med den.
Kalium
Den genomsnittliga mängden kalium i tomater är cirka 237,0 mg. I frånvaro av en tillräcklig mängd av denna mineralkomponent störs vattenbalansen. Det är nödvändigt för att hjärtmuskeln fungerar fullt ut.
Zink
Närvaron av 0,2 mg zink gör att du kan förnya epitelceller och hålla håret i gott skick.
Järn
Järn krävs för högkvalitativt blodserum och förebyggande av anemi. Det är i tomater 0,3 mg.
Selen
Närvaron av 0,2 mg i 100 g selentomater gör det möjligt att minska risken för cancer. Detta mineral är också fördelaktigt för hjärncells aktivitet.
Fluor
Det finns bara 0,002 mg fluor i tomatfrukter, men närvaron av denna mineralkomponent gör grönsaker användbara för benstyrka och ökar kroppens resistens mot sjukdom och infektion.
Andra användbara ingredienser
I tomater, bland de ämnen som är fördelaktiga för människor, finns det andra ämnen.
Lykopen
En kraftfull antioxidant av naturligt ursprung, lykopen skyddar mot cancer i den representativa körteln och förhindrar deras reproduktion. Detta ämne minskar också risken för hjärta- och kärlsjukdomar.
De största mängderna lycopen finns i gula tomater.
Kolin
För att befria kroppen från onödigt kolesterol och öka hemoglobinnivåerna tillåter kolin, som är en del av den kemiska sammansättningen av tomater.
Cellulosa
Fibern i tomatfrukter är en källa till gynnsamma effekter på magfloraen i magen och tarmen. Det hjälper till att aktivera matsmältningsprocesserna.
Tomater. Fördelar och skada på kroppen.
BARA EFTER DETTA REMEDI, TOMATOR FÅR TINKA 10 GÅNG MER! SUPERFODNING !!!
Vitaminer i grönsaker och frukter. Vad man ska ta och i vilka mängder.
Hälsosam frukt - tomat: en läcker vitaminkälla
JOD ÄR EN SUPERMEDEL FÖR TOMATOFRÖD!
Organiska syror
Äppel- och citronsyraorganiska syror är ämnen som kan påskynda matsmältningsprocessen.
Solanin
Solanin är ett av de ämnen som i stora koncentrationer kan vara skadliga. Det är särskilt rikligt med gröna, omogna tomater, som rekommenderas att ätas först efter att de har behandlats termiskt eller i konserverad form.
Tatiana Orlova (kandidat till vetenskap):
Det finns också kontraindikationer för användningen av tomatfrukter, särskilt i stora mängder. Detta är ett magsår. tomater innehåller en stor mängd organiska syror (äppelsyra, citronsyra, oxalsyra), kolelitiasis, ledsjukdomar. Kan orsaka allergisk reaktion hos vissa människor på grund av innehållet av antocyanin och lykopen.