På en dyster vinterdag blir aprikos och vinbärkompott en livlig påminnelse om din sommarlov. Röda och svarta vinbär känns igen i varje maträtt - de kommer att ge en behaglig surhet till en behandling som hela familjen kan njuta av. Låt oss ta en titt på hur man gör en läcker drink med en utsökt doft.
Aprikos och röd vinbärkompott
Ingredienser
- Aprikoser - 200 g
- Röd vinbär - 150 g
- Vatten - 3 koppar (200 ml)
- Granulerat socker - 150 g
Förberedelse
- Vi väljer täta aprikoser för skörd så att de inte kokar under kokningen. Vi upprepar dem och tar bort skadade instanser. Vi tvättar och torkar på en handduk. Ta bort vinbär från grenarna, tvätta och torka också.
- Skär de torkade aprikoserna i halvor, kasta frön.
- Tvätta en burk med läsk, skölj med varmt vatten, sterilisera på kaminen, i en ugn eller mikrovågsugn. Varje hemmafru har sin egen metod, bevisad genom åren. Vi fyller burken med aprikoser och vinbärsbär. Vi försöker fylla det mer än 2/3 av dess volym.
- Tillsätt socker. Dess kvantitet påverkar inte lagring av kompott. Därför kan du lägga mer eller mindre efter dina önskemål.
- Koka vatten i en vattenkokare, häll kokande vatten över frukterna i en burk. Vi försöker att inte slå väggarna i burken så att den inte spricker. Vi häller bara på frukt. Täck med ett lock som har kokats i 5 minuter. Den exakta mängden vatten är svårt att fastställa, eftersom det beror på fruktens volym.
- Häll kallt vatten i en stor hög kastrull. Längst ner lägger vi en handduk i fyra. Vi satte in burken och tände på den. Koka upp. Efter kokning pasteuriserar du kompoten i 12 minuter.
- Efter ett tag, ta försiktigt bort burken från pannan. Vi rullar upp den med en speciell skiftnyckel; när du använder skruvlocken, dra bara åt den. Vänd arbetsstycket och täck med en varm filt eller handduk. Vi lämnar en dag.
- När arbetsstycket har svalnat helt, skickar vi kompoten från aprikoser och vinbär för lagring på en sval och torr plats.
- Njut av.
Aprikos och svarta vinbärkompott
Ingredienser
- Aprikoser - 150 g
- Svarta vinbär - 150 g
- Granulerat socker - 200 g
- Vatten - 3 koppar (200 ml)
Förberedelse
- Vi väljer aprikoser utan skador, med tät massa. Tvätta frukterna och torka dem. För att göra detta sprider du en pappershandduk och sprider frukt på den. Riv vinbär från kvistar, ta bort skräp och löv, om några. Vi tvättar och torkar också.
- Dela aprikoserna i halvor. Om de är för hårda, skär med en kniv, ta bort benen och kassera.
- Vi steriliserar burkar på ett bekvämt sätt. Du kan hålla i 5-7 minuter över ånga på kaminen eller sterilisera i mikrovågsugnen, du kan använda ugnen. Lägg de torkade aprikoserna och vinbären i en burk. Hur mycket råmaterial som ska hällas - värdinna avgör. Det viktigaste är att det ska finnas minst 1/3 av burken.
- Häll i socker.
- Fyll allt med kokt vatten. Vi försöker att inte slå glaset, eftersom det kan spricka. Erfarna hemmafruer lägger en sked i en burk och häll sedan kokande vatten.
- Vi steriliserar locken i förväg genom att koka dem i vatten i 5 minuter. Vi täcker burken och rullar upp den med en speciell nyckel. Du kan använda nyutrustade enheter. Om locket är skruvat, skruva det bara ordentligt.
- Vänd försiktigt burken och linda in den. Låt svalna i 24 timmar.
- Vi förvarar den färdiga aprikos och svarta vinbärskompott i källaren eller skafferi. Eller så kan du smaka på det utan att vänta på vintern.
- En doftande vitamindrink släcker din törst och fyller kroppen med kraften på sommaren.