Svampsäsongen börjar på våren och slutar i september eller oktober. Svamp i september 2019 kommer att växa aktivt, så vi, svampplockare, hoppas. Enligt de preliminära rapporterna från prognosmakare är vädret denna månad gynnsamt för deras tillväxt.
Svamp i september 2019
Typer av svampar i september
September i mitten och i södra Ryssland kännetecknas vanligtvis av varmt väder och kraftigt regn. De flesta ätliga svamparna växer under sådana förhållanden:
- ostronsvampar;
- vit;
- rader;
- sopp;
- russula;
- sopp;
- sopp;
- aspsvampar;
- svamp;
- murklor;
- kantareller;
- ringad mössa (kyckling).
September har med rätta titeln årets mest svampmånad. Tillsammans med de ätliga arterna växer också giftiga - bleka paddestolar, svampar, spindelnät, falska svampar.
Plocka svamp efter område
I olika regioner i Ryssland blir svampskörden i september relativt enhetlig. Prognoser förutspår inte temperaturavvikelser. Låg nederbörd på Krim, Saratov, Ryazan, Voronezh, Volgograd, Astrakhan-regionerna och i Saratov lovar inte ett stort antal svampar.
Septemberkollektionen kommer att vara mest framgångsrik i följande regioner:
- Leningrad-regionen: fuktigheten är ganska hög här, och därför växer många typer av ätliga svampar. Populära platser bland svampplockare i Leningrad-regionen - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake.
- Moskva region: rapporter om svampplockare (i sociala nätverk och på forum) under de senaste åren visar att de flesta svampplatserna finns i närheten av städer Chekhov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, och i Kolomensky-distriktet. Territoriet är rikt på svamp längs Kaluga motorväg. Istra distrikt i Moskva-regionen är en av de bästa svampfläckarna i Ryssland.
- Krasnodar-regionen: all skog och plantering betraktas som en svampplats i Kuban. Det finns 600 arter av svampar som växer där. De flesta av dem är ätliga, men många är giftiga.
- Tula-regionen: nästan varje år samlar de in rika skördar av vit, asp, svamp, smör, volushki. Svampplatser - omgivningar i Tula, Chernsky, Leninsky, Efremovsky distrikt.
- Tver och Tver-regionen: många svampar finns i skogarna. En av de rikaste platserna - by Rozhdestveno, territorium längs motorvägen till Staritsa.
- Yaroslavl-regionen: i september 2019 väntar en rik skörd av kantareller och vita där Populära platser - skogar i området byarna Shestikhino och Markhachevo, Bolsheselsky-distriktet (Meshkovo och Afanasyevo), byn Larino nära Yaroslavl.
- Nizhny Novgorod Region: här fortsätter svampplockning under hela året, och allt tack vare överflödet av reservoarer. Rika platser - Nizhny Novgorod och dess omgivningar: byarna Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino, området vid sjön Svetloyar.
- Ulyanovsk och alla distrikt i regionen: lokalbefolkningen samlar in mjölksvampar, honungssvampar, boletussvampar och andra välkända sorter på hösten.
- Förorts till Samara: här växer boletus, svamp och mjölksvamp.
- Sibiriska städer: Tyumen, Jekaterinburg, september 2019 lovar att vara rik på svamp i dem. För din information. Svamp rekommenderas inte att plockas i Chelyabinsk på grund av det stora antalet industriföretag.
Skörden, skördad i september, är lämplig för att äta kokt, stuvat, stekt, sylt. Metoden för beredning beror på svampkategorin till vilken skogsskörden du har samlat tillhör.
Säker insamling
Det rekommenderas att plocka svamp efter regn
Toppen av matförgiftning har varit i september i många år. Många förstår inte varianterna och kan av misstag samla in inte bara giftiga, falska utan också gamla svampar.
Det är tillåtet att plocka svamp endast i skogar, planteringar, lundar bort från trafikerade motorvägar, företag, sjukhus och kyrkogårdar. Myceliet absorberar snabbt gifter som samlas i en så attraktiv och aptitretande fruktkropp vid första anblicken.
Det är att föredra att jaga efter varma små "svamp" -regnar. Svampar växer inom 3-4 dagar och når en genomsnittlig storlek på 6 dagar. Under torra perioder minskar fruktkropparnas ätbarhet.
Endast unga svampar som ännu inte har mogit sporer får ätas. Detta bevisas av det oöppnade locket (under det finns en solid film - en slöja som täcker hymenoforen). Vuxna svampar förlorar näringsämnen och ackumulerar ett antal gifter.
I ätliga varianter kan plattorna ändra färg när kroppen växer. Därför, om i en familj olika representanter för plattan (rören) har olika nyanser, är det tillåtet att samla svamp. Uppmärksamhet! I atlaserna hos ätliga och giftiga svampar måste detta faktum (åldersrelaterade förändringar i hymenoforens färg) anges. För giftiga förblir plattorna vita, men det finns undantag från regeln.
Man bör vara försiktig med svamp som växer på trädbark och stubbar. Deras ätbarhet beror på trädets liv.
Villkor
Svamp rekommenderas inte för barn under 7 år, gravida kvinnor, patienter med magsår, njursvikt.
Innan du äter måste svampen tvättas ordentligt och kokas i 15-25 minuter.
Tecken på matförgiftning är:
- dyspeptiska störningar;
- yrsel;
- smärta i huvudet;
- kramper i buken;
- hallucinationer;
- brott mot samordning av rörelser.
Symtomen uppträder under de första dagarna efter att gifter har kommit in i kroppen. För rengöring rekommenderar läkare att framkalla kräkningar före ankomsten av ambulans. För att göra detta, drick 1-1,5 liter vatten eller en svag lösning av kaliumpermanganat i 1-2 tillvägagångssätt.
Irina Selyutina (biolog):
Ofta finns det problem förknippade med förgiftningen av den bleka paddelpallen, eftersom toxinerna i massan (falloidin och amanitin) orsakar skador på levern och hjärtämnet. Dessa gifter är resistenta mot höga temperaturer och förstörs inte av någon typ av värmebehandling eller torkning. De första symtomen uppträder efter 6-12 timmar och kanske inte är förknippade med konsumtionen av svamp av offret. De kan misstas av vanlig matsmältningsbesvär. Detta är den första faran med förgiftning av dödslock. Då kan du uppleva buksmärta, blodig diarré, uttorkning och intensiv törst. Då kan det bli en förbättring och efter 3-5 dagar, när det "tyst" arbetet förstör levern, njurarna, nervsystemet, finns det en katastrofal minskning av blodsockret och medvetenhetsförlust, vilket i kombination kan leda till döden. Därför krävs akut sjukhusvistelse vid blek paddelförgiftning. Särskilda laboratorietester hjälper till att bestämma närvaron av bleka giftiga giftiga toxiner i blodet.
Naturligtvis måste offret förses med första hjälpen (skölj magen, etc.) innan den läggs in på sjukhuset. På en medicinsk institution kommer han att genomgå en blodtransfusion med utbyte, hemodialys och introducera:
- intravenöst: glukos med insulin;
- subkutant: atropin (vid andningsfel).
Därför är det viktigt att sortera dem igen när du bearbetar svamp, och om du misstänker att det finns en blek paddelpall bland dem, förstör hela skörden.
Porcini svamp av 2019 i Ust Ilimsk
Svampar i Moskva-regionen upphör aldrig att förvåna svampplockarna med sin överflöd. Del 1.
Porcini svamp i början av september 2019 Vitryssland Boletus Edulis
Behandling av berusning utförs med hjälp av sorbenter och sedan läkemedel för att återställa frisk mikroflora. Symtomatisk terapi utförs också. Vid svår förgiftning, långvarig kräkning och diarré krävs akutläkare. En person som har förgiftats rekommenderas att dricka vatten från en sked för att förhindra uttorkning.
Slutsats
September 2019 kommer att vara fruktbart för svamp i många regioner i Ryssland. Denna månad växer svampar i 1-4 kategorier. Innan du åker till skogen är det nödvändigt att studera området med hjälp av en karta och med hjälp av en atlas eller en referensbok med foton eller bilder av svamparna som är karakteristiska för den. Endast svampplockarens uppmärksamhet hjälper till att undvika förgiftning.