Svampar i Tula-regionen under 2019 är mycket olika och glädjer sig över deras överflöd. För att komma till Tula måste du vara på väg 1-3 timmar med buss, beroende på vilken typ av skog du behöver. Innan resan är det lämpligt att notera om de lokala skogarna och svamptyperna.
Svampar i Tula-regionen 2019
Aleksinsky-distriktet
Aleksinsky District ligger i den nordvästra delen av Tula-regionen, där både barrträd och lövskog finns. Men det finns inte många svampar här, och det är värt att leta efter dem främst i björkplantering. Boletus, boletus, porcini svamp och asp mjölk svamp finns ofta här. De flesta av dem ligger på platser med hög luftfuktighet.
Boletus
Boletus boletus representeras av ett antal arter: röd, gulbrun, vit, ek, färgad ben, tall etc. Förutom färgen på locket klassificeras boletus också beroende på deras fruktstid: spikelets, stubbstubbar och lövträd. Spikelets bär frukt från juni till augusti, stubbfält - från andra halvan av juli till november, lövträd - från augusti till november.
Alla varianter av boletus boletus kännetecknas av en färgad hatt, ett förtjockat (men inte svullt) ben i den nedre delen och tätt kött.
- Kapsylens diameter når 27-30 cm, vid ung ålder är den halvkärl.
- Strukturen i huden är torr och sammetaktig vid beröring.
- Benets längd är cirka 21-23 cm, kännetecknad av närvaron av mörkbruna eller svarta skalor.
Boletus
Typiska arter är inneboende för boletus: vanliga, träsk, hårda, mångfärgade, etc. Den vanliga boletusens bruna mössa är 6 till 13 cm i diameter. Samlingen genomförs från juli till september.
Det vita eller gråa boletusbenet är täckt med mörka skalor, expanderar nedåt och når en diameter på 4 cm. Boletus bär frukt från andra hälften av juni till november och används ofta i matlagning.
En gallsvamp tillhör de giftiga tvillingarna, som i det skadade området (eller på snittet) ändrar massans färg till en mörkare. Marsh boletus har en ljusbrun eller vitaktig mössa som är torr vid beröring. Det är vanligtvis luktfritt eller smaklöst och missfärgas inte vid snittet. De kommer att visas från juni till september.
Vita svampar
Porcini svamp, eller boletus, har en delikat arom och rik smak. Huven är vanligtvis brunbrun i färg, växer i diameter från 5 till 31 cm, och under ideala förhållanden till och med upp till 50 cm. Den köttiga delen är tät i struktur, köttig och saftig, vit. Vid ålderdom blir det något gult och blir fibröst. Benet är medelstor och når 12 cm i längd, medan det är i diameter - upp till 9 cm. I en ung svamp av porcini får benet en tunn eller klavatform, men i åldrande processen ser det mer och mer ut som en cylinder. Färgen på locket varierar från vitaktig till djupbrun.
Irina Selyutina (biolog):
- Eftersom svampar av porcini, som andra arter, kan samla olika föreningar som är farliga för människors hälsa i deras fruktkroppar, är det inte värt att samla in gamla exemplar.
- Även om svampen av porcini växer långsammare än de andra, kan den på en dag få mycket mer massa än andra svampar.
- Med representanter för trädarter bildar boletussvampar ektotrofisk mykorrhiza, när hyphae i myceliet hos svampen bildar speciella täta yttre täcken på trädens yngsta rötter. Delvis går hyferna från dem in i jorden, och delvis tränger de in i rotbarken och sprider sig längs de intercellulära utrymmena, men inte genom cellerna. Som ett resultat bildas en intressant enskiktssvampvävnad - Gartig-nätet.
- För att se sporerna hos denna representant för boletus - lägg svamplocken på ett ark med tjockt vitt papper och efter 1-2 dagar avlägsna det, hittar du sporpulver och du kan använda ett förstoringsglas för att undersöka mönstret på arrangemanget av rören.
Ceps bör plockas från juli till augusti.
Svamp
På svampplatserna i Tula-regionen är mjölksvampar vanliga. Aspensvampen har en köttig mössa med en diameter på 7 till 30 cm med en liten fördjupning i mitten. För unga svampar är pubeskansen i kanterna typisk. Huden är vit eller något krämig, ibland finns också rosa pigmentering, i vått väder blir det klibbigt. Massan har samma färg, tät struktur, har en lätt arom och rik smak. Det är karakteristiskt att mjölksvampen utsöndrar en vit, bitter mjölkig juice. Benet är kort, upp till 8 cm i höjd, starkt och avsmalnande nedåt. Plattorna är tätt arrangerade med ett smalt gap mellan dem. Sporpulver i rosa färg.
Venevsky-distriktet
Venevskogarna är rika på svampplatser
På kartan över Venevsky-distriktet i Tula-regionen anges lövskogar, där det finns många svampplatser. Förutom de tidigare beskrivna aspensvamparna, boletus- och porcini-svamparna, möter svampplockarna här också grisar och moreller.
Nasse
Svampsvampen har cirka 35 sorter, bland dem finns det tunn, al, filt eller tjock, panusformad tapinella och andra. Grisen har en tunn brunoliv övre del, som med åldern ändrar färg till brunrost med grå stänk. Hatten når från 13 till 20 cm i diameter. Den köttiga delen är tät i strukturen, av en ljusgul nyans, synligt lossnar och mörknar i ålderdom. Svampens stam är kort, cylindrisk. Samlingen sker från juni till oktober.
Alttypen av gris är en giftig svamp. Dess lock, inte mer än 9 cm i diameter, har en trattformade, pubescenta kanter. Grisen kännetecknas av en gul eller rödbrun färg med olika nyanser. Svampens hud är torr och skalig. Den köttiga delen är luktfri, tät i ung ålder, lossnar med åldrande. Benet avsmalnar avsevärt mot basen. Svampar bär frukt från juli till oktober. Hos en tjock gris är locket mycket större och växer upp till 20 cm i diameter, har en oproportionerlig form. Den övre delen är brunaktig olivolja, något sammetisk vid beröring och sprickor över tiden. Massan är vattnig, svagt gulaktig och har inte en uttalad arom.
Panusformad tapinella, eller öronformad gris, kännetecknas av ett hårt mössa upp till 12 cm. Benet är nästan frånvarande. Den övre delen av svampen är formad som en fläkt eller skal. Kanten är räfflad eller vågig. Hatten är sammetisk i ung ålder. Färgen sträcker sig från brungul till brunröd. Massan är tät och lätt gummiaktig, ljusa nyanser med en rik tallduft. Denna svamp är svagt giftig, kännetecknas av närvaron av speciella föreningar - lektiner, därför är den inte lämplig för livsmedel.
Murkla
Morel är en av de första vårsvamparna som finns i både barrskog och lövskog. Denna svamp är svår att förväxla med någon annan, eftersom den har ett antal karakteristiska egenskaper. Huven är äggformad, med fördjupningar, passar tätt på benet. Den övre delen är brun, brunsvart eller bara svart. Denna svamp är liten, benets längd når sällan 4 cm.
Moreller växer vanligtvis enskilt, mindre ofta i grupper. Till skillnad från andra svampar finns platserna för bildning av sporer - asci (specialpåsar), inte under locket, utan på dess yta i speciella urtag. Linjer anses vara deras farliga motsvarigheter.
Morel används ofta i matlagning: det är torkat, kokt, stekt, till och med konsumerat rått.
Leninsky-distriktet
Många av de beskrivna svamparna finns på Leninsky-distriktets territorium, bland vilka det också finns boletus och kantareller, typiska för svampplatser.
Kantarell
Den vanliga kantarellen anses vara en ätlig svamp, vars färg varierar inom ett gult intervall. Storleken på den övre delen är från 4 till 13 cm. Köttet är vanligtvis köttigt, färgat med gult pigment i kanterna, medan det i mitten är vitt. Den integumentära vävnaden är dåligt separerad från köttet. Stammen är kort och brukar inte överstiga 8 cm. Sporpulvret är också färgat med ett gulaktigt pigment. Sporer utvecklas på ytan av ganska tjocka veck - pseudoplater. Kantarellens huvudfördel är att den inte innehåller maskar och larver, eftersom den innehåller hinomannos, vilket skadar dem.
Storleken på locket på den grå kantarellen är 7-8 cm, benets längd 9 cm, tjockleken är 2 cm. Den här sorten kännetecknas av en vågig askfärgad kant på locket och en tratt i den centrala delen. Den köttiga delen är tät, gråbrun i färgen. Smaken är svag, det finns ingen lukt.
Irina Selyutina (biolog):
I utseende förväxlas den grå kantarellen mycket ofta med den svarta kantarellen (svart tratt). Den grå kantarellen växer i samma stora grupper som den svarta och är ganska lika i färgen som den. För att särskilja måste du titta under hatten - den grå kantarellen har falska eller pseudoplattor, som är ganska tjocka veck (som en riktig kantarell), men de saknas i den svarta tratten.
Den kanelröda kantarellen är anmärkningsvärd, den har ett litet lock upp till 5 cm i diameter med böjda kanter, ett ben upp till 4 cm långt. Sporpulver med krämig rosa färg. De skördas på sommaren och hösten.
Olja
Butterlets är små svampar. Deras övre, halvkulformade mössa växer sällan upp till 15 cm. Oljans tunna hud är ett utmärkande drag, eftersom det under alla väderförhållanden är glansigt och fet i unga exemplar. Skalet är relativt löst separerat från massan, och färgen varierar från ljus till brun, beroende på tillväxtplatsen. De föredrar ljusa unga tallskogar.
Slutsats
I många distrikt i Tula-regionen finns svamp som förtjänar uppmärksamhet från både nybörjare och erfarna svampplockare. Det måste komma ihåg att det också finns många giftiga former.