Erfaren älskare av "tyst jakt" säger att inte alla skogar kan producera en riklig skörd av svamp. Låt oss överväga var svampplatser kan vara belägna i Kemerovo-regionen, vilka villkor som måste uppfyllas för att de ska återges i deras naturliga miljö
Karta över svampplatser i Kemerovo-regionen
Klimatfunktioner
Dagsljuset i detta område varar från 6 timmar 57 minuter i december till 17 timmar 37 minuter i juni.
Skarpa temperaturförändringar råder, på sommaren kan det vara 38 ° С, och på vintern kan det sjunka till -57 ° С.
Dessa platser är bergiga, på grund av närvaron av bergskedjor på territoriet är nederbörden ojämn. I vissa områden når snöskyddets tjocklek 300 cm. Det mesta av detta territorium ockuperas av skogsstäpp, där björk- och aspskrotor växer. De är rika på svampskördar.
Variationer av svampar
En stor variation av svamp finns på dessa platser.
De vanligaste är:
- mjölk svamp;
- svamp;
- sopp;
- kantareller;
- Vit svamp;
- champignons.
Svampplatser
Mjölk svamp
De är väl lämpade för saltning. Deras favoritplats är nära björkar i fallna löv. När du letar efter dem kommer en bekväm pinne att hjälpa mycket. Det finns ett alternativ att snubbla på en falsk art, men den är inte giftig. Det kännetecknas helt enkelt av dess intrycksfulla smak. Svamp finns nära byn Glubokoe, Kemerovo-regionen.
Honungsvampar
Det finns ett stort antal recept för deras användning. De har utmärkt smak i kokt, stekt, inlagd form.
I naturen växer de på stubbar, stammar och rötter nära löv- och barrträd. Detta underlättar deras samling mycket, eftersom de vanligtvis växer i familjer. Från ett ställe kan du få flera kilo delikatesser. Det finns en fara att förvirra dem med giftiga motsvarigheter.
Viktiga skillnader:
- honungsvampar växer på trä;
- tvillingar är ljusare i färg, det finns inga våg och ringar på benen.
De kan samlas i hela närheten av Kemerovo.
Olja
Knappar är universella under förberedelser
De äts också kokt, stekt och stuvat. Vid tvätt är det viktigt att rengöra locket med slem noggrant. De växer i barrskogar. Det finns en dubbel, men den är inte farlig, bara mindre god. Det är ganska lätt att skilja dem åt varandra:
- dubbels kött blir rött i det skadade området, i nuet - färgen förändras inte;
- dubbelen har en grå hatt i botten istället för gul, och hymenoforen representeras av plattor, inte svampiga;
- hatten har en lila nyans;
- benet är lila i färg och blir mycket gult vid snittet.
Irina Selyutina (biolog):
Förutom skillnader i färg och struktur på hymenoforen har den falska oljen en lös struktur på massan, som med lätt tryck omedelbart börjar smulas. Detta skiljer det kraftigt från en riktig olja, som har ett tätt och elastiskt mycel som bildar fruktkroppen.
Ibland kallas en gransvamp en falsk olja. Det finns i gran och blandade unga skogar. Enligt beskrivningen har den en gråaktig slemhatt och en lamellär hymenofor. Enligt kategorierna av ätbarhet klassificeras den emellertid som en sällsynt lite känd villkorlig ätlig svamp. Men det är bättre att vägra att samla in sådana svampar och vara extremt försiktig så att en falsk olja inte av misstag faller på bordet. Även ensam kan det orsaka många problem.
Äkta boletus kan samlas i stora mängder nära byn Berezovka nära byn Zelenogorsk.
Kantareller
De är efterfrågade efter hemmafruar, de används i alla rätter, utom för saltning. De finns på många platser och en mycket liten andel av dem påverkas av maskar. De har en doppelganger som kan påverka matsmältningen negativt. Tvillingen är annorlunda:
- motbjudande lukt;
- han har en ljus hatt.
Kantareller är attraktiva eftersom de växer i hela Kemerovo-regionen.
Vita svampar
Borovik är svampens kung. Det kommer att bli en oförglömlig dekoration för varje högtid. Det kan ses i olika skogar förutom våtmarker. Har en dubbel som är mycket giftig och kan leda till allvarlig förgiftning.
De har vissa skillnader:
- dubbelen på benet har ett nätmönster;
- tvillingens kött blir, när det går sönder, rött eller rosa-brunt.
Irina Selyutina (biolog):
Det är inte för inget som gallsvampen fick sitt andra namn - gorchak. Utöver det faktum att det är en dubbel boletus, förväxlas den ofta av nybörjande svampplockare med boletus. Sedan måste du vara uppmärksam på benets yta - i den falska svampen är hela ytan täckt med ett mörkt nät, och i boletus på benet finns det vita eller mörka vågar, som får ytan att se ut som en björkstam.
De ska samlas i närheten av byn Borovoy, Chebulinsky District, Kemerovo-regionen.
Champinjoner
Dessa svampar äts rå (men bara väldigt färska i sallader), inlagda och stekt. De är mycket populära på grund av deras smak. De finns i betesmarker där boskapen är belägen. De har en giftig tvilling (blek paddepall). Deras skillnader:
- champignon har ljusbruna plattor under locket, och paddelpallen har vit;
- om det är skadat ändrar originalet färg (blir röd eller gul), men paddelpallen ändrar inte färg;
- originalet har en subtil mandelaroma, och paddelpallen har ingen lukt.
De växer i Leninsk-Kuznetsky-distriktet.
Porcini svamp, var man ska plocka svamp på sommaren.
Porcini svampar gick en massa! Vad händer i skogen ... juli 2019.
Var och när man ska plocka svamp på våren av boletus svamp i Ukraina nära Kiev maj 2019
Obs till svampplockare
Gå in i skogen och välj rätt kläder för att hålla dig torr och torr. Kontrollera att alla knappar och slipsar finns. Att matcha skor är viktigt (de ska inte vara rygg mot rygg). För att skydda huvudet och nacken krävs en huvudbonad och en halsduk eller en näsduk (runt halsen).
Kläder bör ha ljusa, väl synliga element på avstånd, eller ditt kit ska ha en väst med reflekterande ränder på sig.
Det är bättre att ta en behållare för att samla svamp från en vinstock - svamparna kommer att må bra i den, för det finns utrymmen mellan de individuella vävningselementen som skapar en kontinuerlig luftrörelse.
Ta med dig ett första hjälpen-kit (det nödvändiga minimum, inklusive dina mediciner, som tas regelbundet).
Du bör inte plocka okända svampar - det kan leda till oåterkalleliga konsekvenser. Det är viktigt att skära grödan noggrant och samla den i en korg.
Markera svampfläckarna, din karta hjälper dig vid din nästa resa till skogen. Skydda miljön. Lycka till!