Kombucha är ett populärt botemedel för behandling och förebyggande av olika sjukdomar, det hjälper till att stärka immunförsvaret. För att användningen av kombucha ska vara fördelaktig och inte orsaka ytterligare lidande, måste du följa vissa villkor och inte glömma kontraindikationer.
Regler för användning av Kombucha
Generella egenskaper
Kombucha, eller japansk eller manchurisk svamp, är ett ämne som består av jäst- och ättiksyrabakterier. För dess yttre likhet med maneter kallas det maneter. Det socker det matas med sönderdelas för att bilda koldioxid och alkohol. Som ett resultat av reaktionerna erhålls en kolsyraad söt och sur dryck, liknande kvass.
Det upptäcktes först i Kina och hade enligt legender nästan magiska egenskaper, inklusive förmågan att ge människor odödlighet. De började förbereda sådant te i vårt område sedan det tjugonde århundradet och kallade det "kombucha", baserat på det japanska ordet "kombucha".
Kombucha sammansättning:
- vitaminer D, C och grupp B;
- tanniner;
- mjölksyra, ättiksyra, glukonsyra, oxalsyra, citronsyror;
- polysackarider och monosackarider;
- alkohol;
- aldehyder;
- koffein.
Under jäsningen förändras dryckens sammansättning i procent och redan på den 10: e dagen innehåller den B-vitaminer och proteoliter, som är ansvariga för tillväxt och förstärkning av muskler. Efter 15 dagar ökar mängden vitamin C. Svampen består av en övre och en nedre del. Den övre delen har en konvex och slät slemyta. Den nedre delen har inte en tydlig struktur och rör sig fritt i burken, som liknar tentan på en manet.
Beställningar av dryck
Med tiden kommer svampens storlek att öka och ta större delen av utrymmet, i sådana fall ändras den växande platsen till en mer rymlig. Svampen kan väga upp till 100 kg, så den används inte bara hemma utan också i industriell skala.
Följ dessa anvisningar för att förbereda Kombucha näringsformel på rätt sätt:
- En liter burk hälls på toppen med kokande vatten, tillsätt 2 tsk. te av alla slag och 5 msk. Sahara. Det är mycket viktigt att diskarna är rena; det är bättre att använda lösa bladte för bryggning.
- Te bryggs i 15 minuter, sedan avlägsnas teblad från infusionen och kyls till 20-25 ° C.
- Kombucha doppas i en burk och täcks med gasväv, du måste insistera 5-10 dagar på ett mörkt ställe.
- Efter att tiden har gått dräneras drycken, svampen tvättas och doppas i en ny burk med nytt te.
- För att erhålla en kolsyraad dryck hälls den färdiga fyllningen i en glasbehållare, tätt stängd och förvaras vid låga temperaturer i cirka 5 dagar.
Tips för att förbereda en drink
Om symbiont (kombucha) är ung, läggs 100 ml tinktur av den gamla drycken till burken. Det måste bryggas så att infusionen efter ansträngning är transparent och inte innehåller resterna av teblad. Du kan inte använda metallbehållare, detta leder till onödiga kemiska reaktioner, undantaget från regeln är rostfritt stål.
Du kan bara stänga svampburkarna med gasväv eller en servett. Detta görs så att luft deltar i kemiska processer (andning av svampen). Rumstemperatur bör vara minst 17 ° C, annars ökar tillväxten och utseendet på främmande organismer provoseras.
En stark variation av te förlänger tiden tills kombuchaen är klar att användas. Innan du lägger det i te, bör du lösa upp sockret helt och ta bort de återstående bladen. Annars finns det risk för brännskador för svampen själv. Kroppen behöver periodisk spolning. På sommaren utförs denna procedur varannan vecka, på vintern, mindre ofta - var 3-4: e vecka.
Irina Selyutina (biolog):
När du ordnar svamp "baddag" är det viktigt att observera följande punkter:
- Mycket försiktigt, försök att inte skada, ta bort kombucha från burken och lägg den på en bred platta, med försiktighet att inte deformeras;
- Placera plattan med svampen i diskhon, skölj med varmt (inte varmt!) Vatten;
- Lämna svampen i luften i några minuter (men inte mer än 2-3).
- Lägg kombucha försiktigt i en ren burk, räta ut, täck med lösningen och täck med gasväv.
Detta förfarande är nödvändigt för att upprätthålla hälsan hos din "husläkare". Annars kommer det att få en brun nyans, börja sedan att exfoliera och dö. Vänligen notera! Svampkvass som kan användas bör alltid vara transparent.
För att Kombucha ska fungera normalt är ljus nödvändigt, minsta dagsljus bör vara 8 timmar, men direkt solljus bör inte falla på ytan. Därför måste du hitta en plats med diffust solljus - fönsterbrädan undantas från denna lista.
Indikationer och kontraindikationer
Att dricka drinken rekommenderas inte för gravida kvinnor
Rätt förberedelseteknik hjälper till att bevara alla användbara komponenter i drinken. När den symbiotiska organismen sjönk till botten kan du inte längre dricka infusionen. En stor mängd vitaminer och spårämnen gör detta te användbart för metaboliska störningar, förkylningar, ögonproblem, hjärtsjukdomar, diarré, förstoppning och tuberkulos. Det används ofta för att upprätthålla människors hälsa, gå ner i vikt och förbättra hudens och hårets tillstånd.
Användningen bör vara strikt begränsad när:
- gastrit;
- typ 1 diabetes mellitus;
- gikt;
- HIV;
- graviditet, liksom ammande mödrar;
- den akuta fasen av gastrointestinala sjukdomar.
Du bör inte använda svampte i kombination med starka medicinska preparat (de kan ge en oväntad effekt i komplexet). Det är att föredra att gravida kvinnor avstår från kombucha eftersom en allergisk reaktion kan uppstå. Om det här problemet måste du samråda med en specialist.
När det gäller diabetiker, med en stark önskan, minskas mängden socker genom att späda infusionen med mineralvatten eller örtte. Drick bara ett glas om dagen. Du bör inte heller använda den för dem som kör, eftersom 1 liter av drycken innehåller cirka 3% alkohol.
Inträdesregler för sjukdomar
Vid mild förgiftning följer de en hungrig diet i 2-3 dagar och dricker 1 glas infusion 3 gånger om dagen 45 minuter före måltiderna. Efter 2-3 dagar börjar de äta helt, men de slutar inte dricka te.
Pankreatit (inflammation i bukspottkörteln)
Gastrointestinal sjukdom behandlas också med kombucha. Vägran att använda är endast i den akuta formen av sjukdomen. Om pankreatit är en kronisk form bör mängden te du dricker begränsas till 0,5 liter. Den introduceras gradvis i kosten och om obehag uppstår stoppas den. Under de första dagarna bör dosen per dag inte överstiga 150 ml. Medusomycete hjälper till att upprätta tarmfunktion och förbättra kroppens allmänna tillstånd. Du kan dricka svampkvass bara i stadiet med stabil remission och använda en minimimängd socker för beredningen.
Oncology
Inom folkmedicinen antas det att om kombucha bryggs tillsammans med torra björkblad kommer det att hjälpa till i behandlingen av cancer. För matlagning måste du blanda ett par matskedar socker med 2 liter kokande vatten och tillsätt 4-5 g svart te, samt 20 björkblad. Efter att drinken lämnats över natten, sedan filtrerad, hälls kombucha in och efter en vecka är infusionen klar. Det antas att den här versionen av kvass kräver gula björkblad, samlade i augusti-oktober.
Bantning
Trots den stora mängden socker i drinken är maneter ett utmärkt hjälpmedel för att gå ner i vikt. Vikt normaliseras med god matsmältning. När du bekämpar fetma bör du dricka minst 1,5 liter dryck per dag på tom mage eller en halvtimme efter en måltid för att påskynda ämnesomsättningen. Du kan inte dricka mer än 200 ml per dos.
För mer effektivitet i 200 ml te, tillsätt 2 msk. linfrön och 1 msk. Jag älskling. Det tas två gånger om dagen.
HUR DU FÖRBEREDAR TEA MUSHROOM DRINK AND TEA MUSHROOM CARE
Fördelarna med kombucha. Kombucha recept
Kombucha gynnar och skadar
För barn
Infusion visas för barn endast från sex månaders ålder. Det hjälper väl i kampen mot angina, kronisk tonsillit och inflammation i struphuvudet. Förutom intag, gurglar eller begraver de det i näsan. För detta räcker 2 droppar 3-4 gånger om dagen.
Mängden konsumtion för barn bör vara hälften av den för en vuxen. Det är bättre att börja med volymer på 20-30 ml 1-2 gånger om dagen. Barn kan bara dricka en färsk drink, och en koncentrerad bör spädas med vatten i förhållandet 1: 1.
Slutsats
För att se resultatet av att dricka teinfusion måste du dricka det i minst en månad, varefter du måste ta en paus i 2-3 veckor och upprepa procedurerna i sex månader. Brygg te, följ alla villkor så att de användbara komponenterna bevaras i sin ursprungliga form.