Det finns skogsmarker i Ryssland över hela dess territorium. I sina krökningar och i öppna ängar växer bär, medicinska örter, blommor och en stor variation av svamp, vars namn helt enkelt är omöjliga att lista. I skuggade områden gömmer en svamp bland mossor, i löv- eller barrskogar, älskare av "tyst jakt" letar efter sitt byte.
Vilka svampar växer bland mossor
Beskrivning
Många typer av svamp växer i mossa: vit, boletus, volush. Men det vanligaste är svänghjulet. Det är här namnet kommer från.
Den tillhör Boletovye-familjen och ser ut som en boletus. Alla typer av svänghjul har en viss likhet i beskrivningen:
- locket har en sammetig yttre del;
- lockdiameter upp till 10 cm;
- den nedre sporedannande delen är rörformig;
- sporer är breda, deras färg är vanligtvis alla nyanser av brunt;
- arom är karakteristisk, genomsnitt.
Alla arter som växer i mossa, med undantag av parasiterna (falska), är ätliga.
Färgen på locket beror på ljuset. Det producerade D-vitaminet orsakar en viss färg på ytan. Hymenofor eller hymenium (spordel) har, beroende på art, en annan färg (gul, röd eller gulgrön). Sporpulverets färg förändras också.
Kinds
Totalt finns det 18 typer av Moss. Men de mest populära bland svampplockare är:
- m grön;
- m. röd;
- m. gulbrun;
- m. polska;
- m. bruten.
Det finns flera falska arter (oätliga):
- m. bilious;
- m. peppar;
- m. parasit;
- m kastanj.
Grön
Detta är den mest populära och utbredda typen. I skogen är det lätt att känna igen den med sin gråaktiga eller olivbruna färg på locket. Formen liknar en utspridd kudde av medelstor storlek (upp till 10 cm), locket vilar på ett förtjockat uppåtben, upp till 8-10 cm högt och upp till 1-2 cm i diameter. Köttet är löst, vitt eller ljusgult i färgen, något blått på snittet ... Benet har en rödaktig eller grönaktig brun färg, fibrös, med ett mörkt brunt nät.
Svampen finns under löv- och barrträd, i öppna ängar, nära vägar och stigar. De börjar samla in det sent på våren, i maj och slutar i oktober.
Brungul
Mos innehåller flera typer av svamp.
Denna art tillhör släktet Smör, även om beskrivningen inte liknar den vanliga oljen:
- färgen på locket är brungul;
- kanten är ansluten till det undre lagret;
- ytstorlek upp till 14 cm i diameter;
- massan blir blå på snitt eller när den pressas;
- cylindriskt ben;
- höjd upp till 10 cm.
Synonymer för dess namn är: "brungul smörfat", brokig, träsk.
Irina Selyutina (biolog):
Smöraktig brungul, det är också brungult svänghjul tillhör den tredje kategorin när det gäller smak. Unga fruktkroppar är bäst lämpade för betning. Skinnet på locket i unga svampar är pubescent, sammetiskt, och hos mogna sprickar det och blir täckt med våg som försvinner i gamla svampar. Köttet är tufft, ljusgult eller citrongult i locket och bruntaktigt i benets nedre del. En talllukt är karakteristisk, men det finns ingen uttalad smak. Vid bearbetning bör man tänka på att huden är mycket dåligt separerad från massan på locket.
Aromen är trevlig, smaken är karakteristisk, genomsnittlig. Massan har en fast, enhetlig konsistens, ljus färg i ung ålder. I gamla svampar blir det rödaktig. Hymenoforens porer blir lite blå när de trycks ned. Det finns i mossa, barrträd, i blandade skogar i Ryssland, från slutet av juni till slutet av oktober. Föredrar sandjord.
Röd
I gräset eller i mossor finns det en röd svavmask, som inte kan förbises och förväxlas med andra arter.
Kroppen har en crimson stam, på vilken en vacker kudde-formad mössa hålls, upp till 9 cm i diameter. Färgen på locket kan vara antingen rosa-lila eller körsbärsfärgad eller rödbrun.
Massan är homogen, tillräckligt tät, gulaktig, något blå på snittet. Det undre lagret (under locket - hymenoforen) är gult och blir blått efter tryck på det. Frukt i ungefär en månad: augusti-september.
Putsa
Det andra namnet för polska är brunsvamp. Detta beror på den bruna färgen på benen. Den gula tubulära ytan (hymenophore) är belägen under den övre delen, som når en diameter på 20-22 cm. Den blir brun, blir täckt med inte vackra fläckar efter tryck.
Locket vilar på en vacker tät cylindrisk stjälk av ljusbrun eller brun (men lättare än locket) färg. Kroppen når en höjd av 14-18 cm. Den har en original massa med doften av frukt och svamp. Massan är köttig, med en behaglig lukt och sötaktig smak, till en början blir den något blå på snittet, sedan blir den brun och återställer sedan åter sin naturliga färg. De växer i mossa från juli till november, i löv- och blandade skogar.
Splittrad
Denna art föredrar blandade och lövskogar (särskilt om det finns lind), ibland barrträd. Masssamlingen varar från juli till oktober. Dess lock, täckt med sprickor, är tät och köttig. Köttet är löst, gulvitt i färgen. På snittet blir det något blått och blir sedan rött. Hatten är medelstor, passar tätt på en cylindrisk stam och skiljer sig inte bra från den. Stammens färg är gul till mitten och blir rödaktig närmare locket. Massan vid stamens bas och under locket är purpurröd. Tillhör den 4: e kategorin när det gäller smak.
Långvarig exponering för luft gör att skäret blir blått.
Parasitisk
Det parasitiska svänghjulet, eller parasitiskt, finns på fruktkropparna hos falska regnrockar, till exempel, krigshårig regnrock eller vanlig pseudopuffball. Den klassificeras som en oätbar art på grund av dess obehagliga, till och med otäcka smak. Det finns inga giftiga föreningar i det, så det är omöjligt att förgifta dig själv med denna svamp.
Irina Selyutina (biolog):
Mokhovik är en parasitart som är mycket sällsynt i Ryssland. Föredrar torra platser, sandjord i skogar, som vi kan säga att de domineras av hårda, mestadels lövträd. Här slår det sig på fruktkropparna i svampen under deras mogning. Det ser verkligen fantastiskt ut - svampen växer på svampen. Tiden för dess fruktning sammanfaller praktiskt med huvudperioden för "tyst jakt", d.v.s. hela sommaren och hösten. Denna art distribueras främst i Europa och i östra Nordamerika.
Lukten är inte uttalad och storleken är inte stor, lockets diameter når 2-8 cm.
Gallsjuk
Galgsvamp smakar motbjudande
Gall finns i skogar på sommaren och tidigt på hösten. Utåt är det mycket lik den ädla vita.
- benet är tjockt, starkt, tätt;
- svampig struktur på locket;
- vid pausen är hatten rosa inuti;
- smaken är bitter.
Även insekter och skogsskadedjur gillar inte denna svamp på grund av dess motbjudande smak.
Kastanj
Falska svänghjul inkluderar de så kallade. en kastanjchampinjon som växer på samma platser som dess ätliga kusiner. Han har en brun eller rödbrun konvex mössa, medelstor (upp till 7-8 cm).
Benet är vanligt för dessa arter, cylindriskt och tätt. Färgen är mycket ljusare än ytan på locket. Högst 4 cm i höjd och upp till 3,5 cm i diameter.
För din information. I utseende liknar kastanjesvampen gröna och röda svampar, från vilka den kännetecknas av färgen på vissa delar av fruktkroppen. Vid vått väder utvecklas ofta en vitaktig möglig beläggning på ytan och passerar lätt över till andra svampar som växer i närheten.
Kastanj förväxlas ofta med polskt ätligt och Sataniskt giftigt.
Gynnsamma funktioner
Dessa svampar har många fördelaktiga egenskaper för människor. De hjälper till att sänka blodsockernivån (glukos), stabilisera blodtrycket och normalisera immunsystemets allmänna hälsa.
Dessa egenskaper beror på mossans kemiska sammansättning, som inkluderar följande element:
- vitaminer;
- kalium;
- zink;
- järn;
- aminosyror;
- cellulosa;
- etc.
Att äta regelbundet under virala epidemier skyddar kroppen från överhängande sjukdomar. Fibern som ingår i kompositionen hjälper till att reglera tarmarna.
Kontra
Tillsammans med deras gynnsamma egenskaper kan svamp vara skadligt. De måste användas med försiktighet, särskilt för personer som lider av mag-tarmsjukdomar. Benen innehåller en stor mängd kitin, vilket hämmar matsmältningen och främjar utvecklingen av putrefaktiva bakterier i magen.
Skogorganismer har egenskapen av en naturlig "svamp" som absorberar alla skadliga ämnen från jord, luft och vatten. Miljön i vilken de växer har en direkt inverkan på svampens kvalitet. Därför bör svänghjul inte samlas i närheten av deponier, städer, järnvägar, vägar etc.
Äldre människor, gravida kvinnor och barn har det bättre att äta "skogskött" med mått och först efter att ha konsulterat en läkare.
Psilocybe montana (Psilocybe montana) - hallucinogen svamp?
VAR ska jag leta efter soffor? RYADOVKA FISKOLJOR ... TULL JAG
Ansökan
Svänghjul används för olika ändamål, inom medicin och apotek, i dietetik och folkmedicin. Ätbara sorter är populära i matlagning. Till exempel:
- Svänghjul grönt: kan inte lagras på länge. Från detta blir det svart och försämras. Därför torkas eller lagras det inte på vintern. Den här sorten är utsökt när den stekas, betas och saltas.
- Svänghjul röd: har en trevlig och stark aroma som gör att den kan användas i varma rätter, soppor, garneringar. Men du kan inte lagra det på länge, precis som grönt. M. röd blir mörk och fula, förlorar sin smak och försämras.
- Frakterat svänghjul: endast unga fruktkroppar samlas upp och ätas. Gamla svampar blir slemmiga och smaklösa. Denna art lämpar sig väl till frysning och behåller all sin smak och utseende.
Slutsats
Att plocka svamp bland mossan är lätt. Men en resa till skogen måste åtföljas av noggrann förberedelse. Ta hand om din egen säkerhet, ta med en kniv, en ventilerad korg, mygga, fästing och kompassskydd.