Rotboletus, eller som det också kallas stocky boletus, är en oätbar typ av boletus som växer i barrskog och lövskog. Han föredrar sura och sandiga jordar. Det äts inte, eftersom det har en bitter smak som inte kan elimineras även efter långvarig värmebehandling. Denna art bär frukt från juli till oktober.
Beskrivning av boletusrot
Svamparter
Släktet Boletus (Borovik) innehåller många både ätliga och oätliga arter, bland vilka det finns vita, fina, brons, vackra ben och andra sorter. Både en rotad eller vitaktig svamp och arter b. vacker och b. härlig tillhör oätliga.
- Vit svamp: ätliga arter. Färgen på locket motsvarar namnet, men den kan också vara mörk. Dess diameter kan nå 26 cm i närvaro av gynnsamma förutsättningar för utveckling, dess yta är torr och sammetisk vid beröring. Massan är lätt och tät, ändrar inte färg och har ingen lukt. Benet är upp till 18 cm långt och har en cylindrisk form. Sporpulveret är brunoliv.
- Bronsboletus: hänvisar till ätbara. Massan mjuknar med åldern, har en enhetlig struktur, mörknar märkbart på snittet, har en svag smak och arom. Benets höjd är liten.
- Halvvit svamp eller gul boletus: en ätlig svamp, färgen på massan förändras inte på snittet. Det har en karakteristisk, om än mild, kolsyraluk i botten av stammen. I diameter växer locket till 22 cm, formen varierar från rund och konvex till platt och stigande.
- Boletus underbart: arter som ingår i kategorin oätliga. Kapsylens diameter sträcker sig från 8 till 30 cm, dess form är halvkulisk, ytan är ylla. Färgen varierar från röd till olivbrun. Köttet är gulaktigt, märkbart blått på snittet. Benets höjd är upp till 15 cm, dess diameter är upp till 7 cm maximalt. Benet är grovt vid beröringen, basen är täckt med en liten hög. Denna svamp används i matlagning för betning.
- Boletus boletus: representant för gruppen av oätliga svampar. Han har en ljusbrun eller brun-olivig övre del av locket, ytan är skrynklig, kanten är vågig. Massan är lätt och tät, blir blå när den skadas. Tubulerna på den nedre ytan är gula, på snittet får de en blå färg. Stammens längd är upp till 15 cm. Denna oätliga svamp växer på jordar med hög surhet, dess övre del når 16 cm, formen liknar en halv boll, men den förändras med åldern. Täckvävnaden skiljer sig från beröringen. Färgen är brun-oliv eller brun-grå. Benet är tätt, mot basen får det en röd nyans.
Boletus har många ätliga och oätliga arter.
- Boletus varg, eller falsk satan: den klassificeras som villkorligt ätlig svamp. Den kännetecknas av en hatt med en diameter på 10 till 20 cm. Hos unga representanter är den halvcirkelformig och blir framstående med åldern. Täckvävnaden har en röd eller rosa färgton. Unga exemplar är lätta, med åldrande mörknar de märkbart inom gränserna för deras färg. Huden är torr, det finns en filtbeläggning på toppen. Massan är lätt gulaktig, som boletus också har, grov, har en tät struktur. Benet är cylindriskt, bara upp till 8 cm långt, därför anses det vara kort. Benets yta är ljusgul och avsmalnande i botten.
- Boletus gyllene: hänförligt till ätliga svampar, i representanterna för arten är locket något mindre än i ovan beskrivna arter, men dess form förändras från konvex till nästan platt. Vid ung ålder är huden slät och sammetisk, medan den åldras spricker den märkbart. Hymenoforen är också gula tubuli. Färgen förändras knappast när den rörs. Längden på rören är högst 3 cm. Stammens längd når 25 cm, den är smalare upptill. Denna del av svampen är tunn och fjädrande, med ett typiskt nätmönster.
Beskrivning av boletusrot
I den rotade boletusen växer locket i diameter till 4-26 cm och blir halvkuliskt, vilket till och med senare blir något konvext och ganska ofta spricker ytan fint. Strukturen är slät och torr. På grund av denna karakteristiska färg på locket (vitaktig, smutsig grå eller brunaktig grå) förväxlas svampen ofta med satan. Kanterna på locket är böjda, med åldern rätar de ut, medan de bibehåller vågighet.
Den nedre ytan på den rotade boletuslocket är täckt med sporrör av gul-citron eller gul-olivoliv färg, som, om de är skadade, förändras till gulaktiga och ytan på rören (porerna) börjar bli blå. Samma sak händer med hatten vid beröring.
- Svampbenets höjd är 4 till 13 cm, medan diametern är 3 till 5 cm.
- Formen på stammen på den rotande boletus är cylindrisk, det finns en förlängning till basen.
- Stammen är lätt citronfärgad, i den nedre delen kan den täckas med olivbruna eller blågröna fläckar och ett meshmönster.
- Den köttiga delen av den rotande boletusen har samma färg som benet: citron eller gul. Blir blått på snittet.
Irina Selyutina (biolog):
Rotboletus är ett mycorrhiza-bildande medel och även om det finns i blandade skogar, bildar det mycorrhiza endast med representanter för lövträd. Oftast händer detta med deltagande av björk eller ek. Detta är en sällsynt art, även om fruktkroppar kan hittas från sommar till höst. Det kallas en oätbar svamp på grund av dess bitter smak. Biokemiska studier har visat att det inte finns några toxiner i massan. Men den bittera smaken kan inte avlägsnas ens genom långvarig värmebehandling. Därför fick svampplockare rotade boletus sitt "specifika namn" - "svampig boletus".
Boletus har inte en uttalad arom.
Växande platser
Boletus behöver ett varmt klimat och en övervägande lövskog som domineras av ekar och björkodlingar. I sällsynta fall kan den finnas i blandade skogar eller barrträd, där de praktiskt taget inte finns. Dessa svampar föredrar torr, neutral eller kalkhaltig jord.
De platser där denna representant ofta finns är nordamerikanska europeiska och afrikanska länder. Boletus bär frukt från juli till oktober.
Gorchak är den oätliga dubbelen av Bely.
Satanisk svamp. Var försiktig!!!
Slutsats
Rötande boletus är en oätbar svamp. Det används varken inom medicinsk eller kulinarisk praxis. Som sådan representerar sorten inte värde. Representanter för arten kännetecknas av närvaron av många liknande boletusarter.