Sjöstjärnans svamp är en typisk representant för sjöstjärnfamiljen och sjöstjärnan. Det tillhör villkorligt ätliga eukaryoter, som har hittat sin tillämpning inom folkmedicin och delvis i matlagning.
Sjöstjärna svamparter
Utseende
Den starlet svampen har ett annat namn - "earthen star" eller "geastrum" (från latin "geo" - jorden och "aster" - stjärna).
Eukaryotens huvuddel är underjordisk, där en typ av säck bildas ursprungligen. Vid mognadsprocessen kommer den till ytan, där dess övre yttre del spricker, ändarna lindas. I denna form blir geastrum som en stjärna med 5-10 mjuka svampiga strålar.
Inuti det yttre skalet finns en sporragerande del som har formen av en boll eller oval. Efter förstörelsen av det yttre lagret stiger den centrala delen av sjöstjärnan och stryker därmed den inre delen av fruktkroppen. I mitten bildas ögonfransliknande utsprång som täcker öppningen - ingången till svampens bärande del, täckt med ett tunt skal. I detta läge mognar fruktkroppen helt, och strålarna i det yttre skiktet av svampen åldras med tiden, mörknar, ibland försvinner.
Stjärnans yttre egenskaper, beroende på storleken, beror på dess typ. I genomsnitt är den oöppnade övre delen av geastrum 1-4 cm i diameter, den öppna stjärnliknande delen är 3-15 cm. Den spårbärande delen i form av en boll når vanligtvis 1,2 cm i bredden och 1,3 cm i höjden.
Irina Selyutina (biolog):
Sjöstjärna tillhör gruppen av gasteromyceter - svampar, som kännetecknas av fullständig isolering av deras fruktkroppar tills basidiosporerna är helt mogna. Dessa är de så kallade angiokarpösa fruktkropparna. Basidiosporer bildas inte bara i en helt stängd fruktkropp, utan separerar också från basidierna i den. Därför kallas denna grupp svamp också nutreviki. Frisättningen av basidiosporer i miljön sker när membranet i fruktkroppen bryts eller förstörs.
Gasteromycetes är indelade i grupper beroende på sättet att utfodra:
- Jordsaprofyter: dessa inkluderar sjöstjärnor (geastrum), flawworms, bigheads etc.
- Mycorrhiza-bildare: denna grupp är väldigt liten, till exempel inkluderas sklerodermi här.
- Saprofyter på växtskräp (dött trä, fallna träd): till exempel häckning.
- Parasiter på rötter av högre växter: till exempel parasitisk rhizopogon.
Sjöstjärnsmycelium är flercelligt, mycket grenat; den är väl utvecklad och genomsyrar substratet i vilket det är nedsänkt.
Alla delar av eukariten i ung ålder har ljusa nyanser av grått, vitt, brunt eller rött, igen beroende på art. Med åldrandet blir färgen på fruktkroppen mörkare. Sporerna är bruna eller olivgrå.
Svamparter
Sjöstjärnarter är indelade i två huvudgrupper. Vissa svampar äts i ung ålder, medan andra inte lämpar sig för matlagning. Gamla eukaryoter av något slag äter inte: de förlorar sin attraktivitet, blir hårda och smaklösa, men de har andra användbara egenskaper.
Oätliga sjöstjärnarter
Geastrooms är till största delen icke ätbara, även om de har intressanta externa funktioner. De tillhör inte heller giftiga svampar. Oätliga sjöstjärnor används i folkmedicin. De har flera typer med sina egna egenskaper:
- Starfire trippel: i utseende har han funktioner som något skiljer honom från sina kamrater. Den har ett dubbelt lager av det yttre skalet (peridium), vars övre del spricker i flera ojämna delar, och det inre bildar en skål runt den spårbärande kroppen. På den övre delen av den sfäriska påsen med sporer bildas ett slags bälte, kallat en innergård. Färgen på svampkroppen kan bli beige eller ljusbrun.
- Sjöstjärna randig: den unga fruktkroppen ligger under jord och liknar en glödlampa i form. När den mognar sprider svampens kropp långa, krämiga, stjärnformade blad som spricker och mörknar med tiden. Sporkroppen har en liten, långsträckt form och sitter på en liten tjock stjälk. Den har en grå färg, täckt med en vitaktig blomma, spetsen upptill kännetecknas av uttalade ränder, som är där namnet på arten kommer från. Arternas huvudskillnad är myceliet - på markytan och, som det är "accepterat" - i jorden.
- Starfire toppad med: har grå mattlober på svampens kropps yttre skal. Den spårbärande delen stiger på en långsträckt nacke. Men benet saknas. Färgen på bollen är mycket mörkare än den stjärnliknande delen av geastrum, mer som en brun nyans.
- Fransade kedjehjul: visar delvis sin fruktkropp från marken. Det yttre skalet (på sidan) har en gulbrun nyans, bryter i 5-7 lobar, som är starkt böjda nedåt. Den spårbärande bollen är grå och har en dåligt definierad innergård. När man tittar uppifrån på organismen av svampen, kan man tydligt se på knivarna på bladen en slags tätare frans bildad från det övre skiktet av peridium.
- Liten stjärna: denna art kallas den minsta representanten för Geastrov-familjen. Lobberna i det övre lagret av svampkroppen spricker i 8-12 lika delar i det horisontella planet, sedan stiger svampkroppen något. Färgschemat för stjärnskronbladen är närmare beige-grå, med tiden visas sprickor med ett lättare inre innehåll. En spårbärande grå boll blir brun närmare mognad, proboscisen förlängs vid spetsen. Intressant nog kännetecknas endoperidiumet (det inre skiktet i skalet) av närvaron av en slags kristallin beläggning.
- Svarthuvudsjöstjärna: är en speciell typ. Dess utseende i ungdom och mognad kan sägas vara påfallande annorlunda. När svampkroppen fortfarande är ung, liknar den en vanlig regnrock med ljus eller svagt brunaktig färg. När det mognar, brister det yttre skalet i 5-8 delar och utsätter den spårbärande kulan. Den inre delen av stjärnstrålarna och själva toppen är täckt med ett ganska tjockt lager av mörka, ofta svarta, mogna sporer, som omedelbart bärs av vind och regn.
- Fyrklingad kedjehjul: under mognaden och öppningen av "kronbladen" lyfter den också kroppen över marken. Färgen på det yttre lagret är gråvitt och den spårbärande kulan är mörkgrå. En speciell egenskap hos eukaryoten är en uttalad platta kant runt hålet på toppen av bollen - en innergård.
Villkorligt ätliga svampar
Endast unga svampar är lämpliga för konsumtion
Unga svampar från Geaster-familjen äts som ett exotiskt tillskott. Dessa arter är få i antal. I ett fysiologiskt tillstånd är svampar inte längre lämpliga som livsmedel.
- Välvt kedjehjul: är en av de sällsynta arterna, kännetecknad av en platt eller sfärisk underjordisk kropp. När det övre skiktet är separerat kvarstår inåtväxta fragment av strö på den synliga sidan av bladen, vilket skapar utseende på kaskader och tak. Färgen på den yttre delen är brun, den spårbärande bollen är platt, fawn, matt.
Irina Selyutina (biolog):
Vaulted sjöstjärna kännetecknas av närvaron i dess kemiska sammansättning av ett antal biologiskt aktiva ämnen som är användbara för människokroppen. För sin utveckling föredrar denna art av sjöstjärnor kalkhaltiga jordar, dvs. jord som innehåller karbonater - salter av kolsyra H2CO3.
De äter (utan preliminär kokning eller stekning) den välvda sjöstjärnan bara i mycket tidiga utvecklingsstadier - när dess fruktkropp liknar en boll. Men eftersom det nästan helt nedsänkt i marken är det mycket problematiskt att hitta den.
- Schmidels stjärnman: den andra ätliga medlemmen av släktet. Fruktkroppen på denna eukaryot är liten i storlek, den spricker och stiger uppåt under mognadstiden. Bollen är belägen på en kort stjälk och har stora cilia runt sporehålet. Hela "stjärnan" är brun och mörknar med åldrande.
Livsmiljö
Zvezdovik är en sällsynt förekomst i större delen av Ryssland. Det finns både i varmare regioner, till exempel i Kaukasus, och i skogarna i den tempererade zonen i den europeiska delen, östra Sibirien, såväl som i Europa och i de södra delstaterna i Nordamerika. Dessa är vildodande eukaryoter - ingen avlar dem.
Jordstjärnornas livsmiljö är barrskog och blandade skogar med en övervägande av granar, tallar, ekar, björkar, aspar och små buskar. Svampar älskar att bosätta sig på reservoarernas bredd på avskilda platser. De växer upp med hela familjer, eller "häxa" cirklar.
Enligt sättet att utfodra är dessa svampar saprotrophs.
Lätt och lös sandig lerjord med en blandning av skogshumus är lämplig för svält. God dränering i form av barrfällningar har en positiv effekt på svampens mycel.
Mognadstiden för sporerna inträffar i slutet av augusti och början av oktober. I vissa arter, vid bra väder, fortsätter det till slutet av hösten.
Svampapplikation
Fördelarna med jordstjärnor är nära relaterade till deras användning. De har inga giftiga ämnen, de liknar regnrockar. De används sällan för mat: de har ingen uttalad smak eller lukt. Tidigare kokas inte sådana svampar.
Inom folkmedicinen är stjärnan och dess kontrovers mer populära. De hittade praktiska tillämpningar:
- kroppen av en ung starlet, skuren i tallrikar, ersätter gips och förband, för det stoppar framgångsrikt blod och kan hjälpa till snabb sårförnyelse;
- ett pulver är tillverkat av mogna sporer, det läggs också till medicinska tinkturer;
- geastrum, eller sjöstjärna, är rika på kemiska komponenter, därför används extrakt från dem som antiseptiska medel och antineoplastiska medel.
Sällsynt lantlig stjärna svamp
En jordstjärnchampinjon i skogen nära Ogre.
Svamp Earth Star - De vackraste och sällsynta svamparna. Veselki.
Slutsats
Funktionerna i den yttre strukturen hos sjöstjärna svampar gör det möjligt att kalla dem kanske en av de mest originella. Det är svårt att hitta fruktkroppar under den unga utvecklingsperioden: de flesta gömmer sig under jord. Men det finns en chans att samla redan mogna. Dessa svampar är mycket sällsynta, så de måste skyddas och användas klokt.