Det är bättre att plocka svamp i Samara-regionen i förorterna eller i regionerna i provinsen. Svampplatserna i Samara-regionen är olika, vilket förklaras av det speciella i regionens klimat.
Svamp i Samara-regionen
Egenskaper i regionen
Utmärkande kännetecken för Samara-regionen är att det är en region i Volga-regionen, som ligger på båda sidor av floden. Dessutom finns det många skogar i regionen. De utgör cirka 13% av den totala ytan.
Samara-regionen har ett tempererat fuktigt klimat. Den ökade luftfuktigheten på flodstränderna har en god effekt på den lokala vegetationen. Även i regionen finns kalla (men inte allvarliga) vintrar och varma somrar. Skogsområdet representeras av löv- och barrträd och blandade plantager. Det finns många raviner och ängar nära floden. Det är därför svamp växer i överflöd i Samara-regionen.
Ätliga svampar
Denna kategori inkluderar både representanter för de ätliga och villkorliga ätliga kategorierna. De senare är ofarliga för människor, men svampplockare samlar sällan dem - när det är bättre att inte hitta något. Nybörjare av "tyst jakt" bör avstå från detta, eftersom ätliga arter har många giftiga motsvarigheter. Innan de äter utsätts de för långvarig blötläggning.
Svampen placeras i kallt vatten i flera dagar. Den ersätts med en ny ett par gånger om dagen. De är lämpliga för att förbereda snacks och rulla för vintern, men vid matlagning är det viktigt att tänka på att när de stekas är deras smak låg.
Sådana ätliga svampar samlas i Samara-regionen:
- Asp svampar.
- Boletus.
- Butterlets.
- Honungsvampar.
- Kantareller.
- Vita svampar.
- Russula.
- Vågor.
- Grisar.
- Champinjoner.
- Ostronsvampar.
Villkorliga ätliga svampar som finns i Samara är:
- Valuy.
- Mjölk svamp.
- Rader.
Förhållandet mellan ovanstående arter kommer att vara annorlunda varje säsong - allt beror på väderförhållandena. Boletus, honungsvampar, boletus, boletus, ostronsvampar anses vanliga. De växer främst i lövskogar, av vilka det finns många i Samara.
Mindre vanliga är vita, champignon, volnushki. Och svampplatser i Samara-regionen kännetecknas av att värdefulla och sällsynta svamparter kan samlas in där.
Värdefulla svamparter i Samara
Sällsynta svamptyper finns i Samaras skogar
Även i regionerna i Ryssland under "tyst jakt" hittar de läckra representanter för svamparter. Nybörjande svampplockare kan prova på riktigt jakt på värdefulla arter om de vet namnet och beskrivningen av delikatesserna.
Tryffel
I skogarna i Samara-regionen samlar svampplockare till och med tryfflar. Det är sällsynt eftersom det är picky om marken. Den växer under ek, pil, körsbär, hasselnöt, poppel och lind. Att hitta en tryffel är inte lätt: det är en underjordisk invånare.
Det livnär sig från att ta emot näringsämnen från trädet, med vars rötter tryffeln bildar mycorrhiza. Har en utmärkt smak och uttalad lukt. Det ser ut som en knöl från en växt med en rundad, ojämn form. Tryfflar anses vara en delikatess och är därför dyra på marknaden.
Irina Selyutina (biolog):
Under dess tillväxt och utveckling ger myffeln hos en tryffel upphov till flera fruktkroppar - vanligtvis 3-7. Fruktkroppar har olika storlekar och är arrangerade i en cirkel och bildar en formation, som tryffelsamlare kallar ett "bo". När tryfflar utvecklas under en lång tidsperiod på samma plats, ökar bonorna gradvis i storlek. Erfaren tryffelsamlare håller platsen för "tryffelbo" (häckar) en hemlighet och kommer dit för skörden år efter år. De samlade svamparna kan väsentligt fylla på familjens budget.
Det är viktigt att särskilja den ätliga gourmetfrukten från de giftiga motsvarigheterna:
- Rentryffel.
- Falsk tryffel.
Rentryffel orsakar mild matförgiftning och falsk tryffel leder till svår rus.
Murkla
Efter de första tina på våren rusar svampplockarna för att samla moreller. Denna svamp är extremt ovanlig i utseende. Han har en konisk, liksom, en porös mössa (samma i sektionen). Men i själva verket är det en formation som har celler i botten av vilka sporer utvecklas. Benet och locket är tydligt avgränsade från varandra, trots att lockets kanter växer tillsammans med stammen. Det växer i små grupper på sluttningarna av ravinerna. Det är nödvändigt att vara vaksam när man köper dem - de säljer ofta linjer under deras dräkt. Det är villkorligt ätbart, men farligt på grund av gifter. Utåt skiljer det sig från linjen i vilken hatten liknar ett ark med skrynkligt papper eller ytan på en valnötkärna eller den mänskliga hjärnan.
Ezhovik
Bland de sällsynta svamparna skiljer sig björnbäret (björnbäret) ut. Det finns tre typer av svampfläckar i Samara-regionen:
- igelkott orange.
- e. korall.
- e. noterad.
Blackberry är en villkorligt ätlig svamp, så den bör bearbetas speciellt före konsumtion.
När och vilka svampar att plocka
Man tror allmänt att svampsäsongen börjar på hösten. Men detta är inte så: svamp skördas under alla årstider. Vissa svampplockare hittar dem även på vintern.
Unga svampar är läckra
Vissa arter bär frukt under lång tid, medan andra har en utvecklingsperiod på ett par dagar. Förväxla inte den verkliga och "svampen" -kalendern. Hösten börjar vid fruktkropparna i svampen från mitten av augusti och varar till slutet av oktober. Svamp växer i Samara-regionen under följande perioder:
- Vår: efter att snön smälter och den första uppvärmningen börjar de "jaga" efter sällsynta moreller och linjer. Det kommer att vara möjligt att samla in dem i maj. Även denna månad hittar de majsvamp, vissa typer av ryadovki och sällan champignon.
- Sommar: under årets säsong skördas fruktkroppar i tallskogar eller blandade skogar. Boletus och russula finns där.
- Falla: de samlar svampar i barrskogar, löv och glades. De flesta av de kända ätliga svamparna bär frukt.
- Vinter (från oktober till första snön): vissa svampplockare går för sent svamp. De är inte mindre goda än höstens.
Unga svampar betraktas som mindre farliga, eftersom deras kroppar ännu inte har haft tid att samla i sig en "kritisk" nivå av farliga föreningar. De är de smakligaste. Gamla fruktkroppar är hårda och bittera. De bearbetas och konsumeras omedelbart. I början av svampsäsongen är de giftiga motsvarigheterna av de ätliga arterna de första som dyker upp. Därför ska du inte springa in i skogen efter de första regnen i slutet av sommaren.
Oätliga svampar
De ser ofta ut som motsvarigheter till ätbara ämnen. Det är värt att komma ihåg några regler för att kunna skilja mellan dem. Den viktigaste av dem säger: "Ta aldrig en svamp vars art inte kan identifieras." Svampförgiftning är till och med livshotande. Giftiga svampar i Samara-regionen:
- Falskum.
- Russula emetic.
- Alder mal.
- Silverfisk kam.
- Bleka paddestolar.
- Amanita: röd, grå, illaluktande, panter.
- Gränsat galleri.
Irina Selyutina (biolog):
Så beklagligt som det kan vara, men oftast förvirras den bleka paddelpallen med den gröna russeln. Men unga paddestolar liknar champignon. Så hur säger du skillnaden mellan en giftig svamp? För att göra detta, var uppmärksam på följande funktioner:
- Hymenoforplattor (på lockets undersida): paddapallen är alltid vit, oavsett ålder för svampens fruktkropp.
- Ben: toadstolen har en distinkt knölförtjockning vid sin bas, som täcks av ett filmigt kuvert i form av en påse - en volva, d.v.s. resten av den vanliga slöjan där den unga fruktkroppen utvecklades. Det finns en "kjol" -ring under huvudet - en rest av en privat slöja som skyddade utvecklande sporer.
Förresten. Plocka inte små svampar som växer separat. Deras "unga" ålder tillåter oss inte att avgöra exakt vad det är - champignon eller paddepall.
Ätliga svampar klassificeras också som giftiga om de växer nära vägar, kemiska växter, fabriker, privata hus. De samlar upp gifter från den yttre miljön i kroppar och orsakar förgiftning. Därför är det viktigt att resa till avlägsna platser eller till den närmaste glest befolkade förorten.
Karta över svampplatser i Samara-regionen
Kartan över svampplatser i Samara-regionen är omfattande. Det är bättre att svampa till platser långt från staden och till en närliggande förort, där den ekologiska situationen är gynnsam. Om du åker på en lång resa bör du planera svampplockning endast under dagsljus. Det finns många fans av "tyst jakt" i Samara. På hösten kommer de till ett tematiskt möte.
Närmaste förort
Det är inte värt att plocka frukt i staden Samara. Säkra arter finns i förorterna:
- Skog nära Mekhzavod. Vita och svamp växer där. Bussar går till destinationen.
- För ostronsvampar och svampar går de till Novosemeikino. Tåg och minibuss åker dit.
- Mjölksvamp samlas i byn Kurumoch.
- Byn administrativ är rik på boletus.
- Du måste komma till byn Shiryaevo med flodbåt för honungsvampar och boletus.
- Moreller letar efter i byn Malaya Malyshevka.
Mobil kommunikation fungerar inte på många ställen i skogen. Därför, när du ska plocka svamp, måste du alltid varna dina släktingar om platsen, ta vatten, mat, kläder, en ficklampa, matchar med dig. En karta över området med kompass är inte överflödig. Det är bättre att inte gå för djupt in i skogen i skymningen.
Se upp för vilda djur i reservat och skyddade skogar. Vildsvin finns ofta i Samaras skogar.
På jakt efter Gruzdy! Tyst jakt 2019, utforskning! Mjölksvamp, boletussvamp, russulas.
Svamp i Samara-regionen, Vintai, september 2016
Platser långt från staden
Du måste komma dit med tåg eller elektriska tåg till terminalstationerna. Men det finns många svampar i skogen. Det är förbjudet att plocka svamp i skyddade områden. Och du kan inte komma in på sanatoriets territorium med bil - det finns spärrblock. Därför måste du vara beredd på en promenad.
Svampområden i regionen:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borsky.
- Shigonskiy (leta efter Volzhskiy Upt-sanatoriet).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Alekseevsky.
- Krasnoyarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
I Zhiguli-bergen samlas porcini-svampar, boletus, honungslagar. Nationalparker och reservat är kända samlingsplatser. Så i nationalparken "Samarskaya Luka" i olika byar samlar de mjölksvampar, volushkas, champignon, ostronsvampar, vita och champignon.
Dessa arter söks i sådana byar i reservatet som Podgory, Zolnoye, Usolye, Yablonevy ravine, Bolshaya Ryazan, Pine Solonets.
Slutsats
Kartan över svampplatser i Samara-regionen är stor. De reser till förorterna och till avlägsna områden. Oftast hittar svampplockare boletus, honungssvamp, ostronsvamp, russula, boletus, asp-svamp. Mindre vanliga är tryfflar och moreller. Man bör se upp för de giftiga motsvarigheterna till ätliga fruktkroppar och följa säkerhetsreglerna i skogen. Bättre att inte försumma att revidera om de skördade svamparna hemma.