Fisken har intressanta gamla namn - "Pereslavl-sill", "kungfisk". Detta är en sötvattenart som tillhör laxfamiljen, vitfisk och underart av europeisk vendace, som överstiger den senare i storlek. Och ripus växer dubbelt så snabbt som vendace. Om funktionerna hos en ovanlig fisk - vidare.
Hur känner jag igen ripus?
I längd liknar den avlånga och smala kroppen på ripusen strukturen på sill, den når 46 cm, den maximala vikten är 1,5 kg. I utseende liknar det en vitfisk eller vendace.
Baksidan är mörkgrå med en blåaktig eller grönaktig nyans, sidorna är gjutna i silver, färgen lyser mot buken och den blir vit. Vågen passar inte tätt på kroppen och kan enkelt rengöras. Caudalfenan är mörkgrå. De ventrala, pectoral, dorsal och analfenorna är genomskinliga i gråbruna toner. Som alla laxar har den en liten fettfena.
Livsmiljö
Denna rörliga fisk kommer in i flockar och föredrar att leva på ett djup av tre till fem meter i kallt och tyst vatten. Oftast simmar den i sjöar och reservoarer som ligger närmare de nordliga breddegraderna.
Dess hemland är Ladoga-sjön och Onega, varifrån den gick till Peipsi-sjön, Seliger och andra sjöar i Karelen. Senare dök hon upp i Ural- och Siberian-reservoarerna, där hon släpptes på 30-talet av XX-talet.
Hon föredrar tyst kustnära reservoarer med en stenig botten och klart vatten. Därför bor hon inte i närheten av stora städer, de går för henne bort från "civilisationen".
Vad äter den?
De flesta flockar av små rovfiskar jagar på kvällen och letar efter djurplankton. Menyn med en ripus som har vuxit har blivit mer varierad, kräftdjur och andra varianter av bottenbor läggs till i den;
Lek
Puberteten hos fisk är senare och faller på tredje eller fjärde året från födseln. Detta är en mycket produktiv art, den kvinnliga ripusen lägger upp till 3 000 ägg. Spawning börjar i slutet av november eller början av december, när vattentemperaturen sjunker till + 4 ... + 5 ° C och varar inte mer än 3-5 dagar.
För att leka flyttar fisken till högre vattenlager - till ett djup av 1,5-3 meter och föredrar områden med sand- och stenbotten. Kaviar, som är liten i storlek och gul i färg, begraver inte i marken. Ägg utvecklas inom 140-160 dagar och larver kläcks i genomsnitt i 15 dagar.
Fiskevärde
Ripus är känd för sitt feta och välsmakande kött, som är rikt på friska ämnen och uppskattas för sina höga gastronomiska egenskaper. Därför är fisket efter det ganska brett, särskilt i Ural. Där produceras det i stort antal av fiskekooperativ, efter att ha köpt en licens för att fånga ett visst antal individer, och också avlat konstgjort. På våren släpps yngel i naturreservoar och på hösten fångar de redan fullfjädrad fisk.
Användbara egenskaper hos ripus
Alla fiskar ingår nödvändigtvis i menyn med rätt och hälsosam kost. Ripus är inget undantag. Detta är en värdefull typ av fisk, som kännetecknas av ett högt fettinnehåll (upp till 6,5%) och omega-3-fettsyror. Mineralkompositionen misslyckas inte heller, den är rik på magnesium, fosfor, zink, fluor, klor, nickel och andra.
Av vitaminer står nikotinsyra eller PP-vitamin för en stor andel. Människor som vill gå ner i vikt kan säkert inkludera det i kosten, eftersom 100 g innehåller endast 75 kcal.
Det påverkar fördelaktigt funktionen i huvudkroppssystemen - hjärt-, immun- och nervorgan och inre organ. Fettsyror i tandem med fosfor hjälper kroppen att ta upp kalcium bättre.
Matlagningsprogram
Värdinnorna gillar att laga denna fisk och det finns en förklaring till detta:
- det är lätt att rengöra;
- det finns få ben i det cirka 10%;
- fisk under värmebehandling behåller alla dess användbara egenskaper.
Det är välsmakande i stekt och kokt form, det är ångat. Ripus är en idealisk fyllning för pajer och klimpar. Förresten, i Finland är det den viktigaste ingrediensen i finsk paj, som är det nationella skålen i detta land. Och det är också rökt, saltat, sylt och torkat.
Inte mindre betydelsefullt i matlagning är dess kaviar. Det är också välsmakande och hälsosamt.
Fiske
När du fiskar efter en rip bör du komma ihåg:
- Ett mer aktivt bett observeras i mörkret, för just nu föredrar fisken att leta efter mat.
- Den bör fångas på lugna sjöar med sand och steniga ytor, såväl som på djupet.
- Det mest framgångsrika fisket observeras när den första fasta isen etableras, som varar tills våren översvämmar. I sjöar med kallt vatten kan du fånga det året runt.
- När du fiskar på vintern bör du inte göra flera hål i närheten för att förhindra trassel i skogen hos två fiskespön, annars kommer fiskaren (eller fiskarna) att spendera mycket tid på att lossa redskap.
Eftersom ripusen lever i en flock kan du få en bra fångst på 2-3 timmar när du har tagit den. Hon biter vanligtvis på "stiga", det vill säga tar mat från botten och börjar stiga, inte alls motsätter sig. Men om du sätter dig upp och inte krokar i tid, kommer fisken att göra en "avskedsgest" med svansen, och säkert lämna kroken.
De börjar fiska från maximalt djup, minska det gradvis och "söka" efter hela tjockleken på vattnet eftersom ripusen kan stiga högre på jakt efter mat.
Vinterfiskeutrustning för ripus
Många fiskare som tar sig en rip på vintern tar ett tält med sig. Naturligtvis kommer det inte att lägga till mycket värme, men det kommer att skydda det från vinden. Innan du börjar fiska måste du göra ett hål så att en borr som är glömd hemma kan få slut på hela evenemanget.
Isfiske på natten kräver också åtminstone någon slags belysning - det kan vara en ficklampa eller ljus från bilstrålkastare.
För framgångsrikt fiske är det nödvändigt att markera hålen, då, som erfarna fiskare säger, kommer ripusen att hacka bättre, så de kommer definitivt att ta bakgrundsbelysningen, det är bättre att använda lysdioden. Hon sänks under isen. Ljus lockar plankton, som han jakter på.
På platser med isfiske visas en hel tältstad vid sjön. Varje tält har sin egen ljuskälla. Därför, att välja en plats för fiske, är det värt att flytta bort från grannarna, och särskilt inte komma i centrum. Ju mer ljus, desto mer sprids fisken över sjön, vilket påverkar bittet negativt. Därför är det bättre att bosätta sig lite längre bort från andra.
Vem bestämde sig för att fiska hela natten för att inte frysa är värt att köpa en gasspis. Men det är värt att tänka på att isen börjar smälta från värmen, så du behöver bara fiska på stark is och lägga en gummimatta eller ett lager halm under dina fötter. Detta skyddar skorna från att bli våta. Och även för bekvämligheten får de en fåtölj eller barnstol.
Välj redskap
För fiske är en vanlig liten vinterfiskstav med en hård spets lämplig. Eftersom fisken flyter på olika djup fångar de den "vertikalt" och man kan inte göra med en mormyshka (en krok lödd i en pellets av bly eller tenn). De stickas samtidigt flera bitar på en fiskelinje (fiskare fäster omedelbart upp till 10 stycken), vilket gör ett avstånd på 60-100 cm mellan dem.
Fiskelinjen väljs lång och ganska styv så att den inte krullas. Dess optimala tjocklek är 0,25. Eftersom fisken inte fångar betet utan absorberar den tillsammans med vatten är det bättre att välja krokar tunna och lätta, de optimala storleken är nr 10 och nr 12. Det är nödvändigt att sänka fiskelinjen mycket långsamt, detta uppnås på grund av sänkarens låga vikt (upp till 1,5 g), och en nick som är utrustad med en fjäder hjälper till att få den svagaste biten.
Vad ska man fånga ripus på?
Den här rovfisken plockar väl vid blodmaskar, insektslarver - barkbagge eller kardborre. Vissa fiskare fångar det bra i små baconbitar. Därför är det bättre att ta flera typer av bete och experimentellt ta reda på vad fisken föredrar att "äta" nu. Vid montering av betet lämnas krokens brodd öppen. Vegetabiliskt bete används inte.
Innan fisket matas är fisken bra, det bästa betet anses vara marmysh (färskvatten skaldjur amfipod) i kokt form, som krossas och blandas med sand. När betet lägger sig till botten sänks flera matare fyllda med kräftdjur. Var och en öppnar på olika djup och bildar ett inlägg från bete.
Efter kompletterande utfodring börjar fisken svara. Men det är nödvändigt att mata det utan fanatisme, för efter att ha ätit upphör ripusen att vara intresserad av mat, oavsett hur frestande det kan vara. Det är också lätt att haka med pärlor utan munstycke.
Uppfödning och växande ripus
Under de senaste decennierna har ripuspopulationen minskat avsevärt, detta beror på miljöförstöring, okontrollerat fiske, krypskydd, dessutom anses denna art vara endemisk eftersom den upptar ett begränsat intervall.
Under lekar är fiske på ripus förbjudet. Därför är ripusen ett föremål för artificiell fiskavel och acklimatisering. Det acklimatiseras till exempel i Ural-reservoarerna, där det känns ganska bra där. Det är intressant att puberteten förekommer i ripus-ural tidigare, under andra livet.
Under konstgjorda förhållanden odlas den i dammar. Planteringsmaterial är kaviar i det sista utvecklingsstadiet, det levereras från fiskfabriker och placeras i korgar. De placeras i ett damm på 1,5-2 meters djup och avståndet mellan dem är 50 cm.
Därefter inkuberas äggen. Ren grus eller små stenar somnar i botten av korgarna och täck den ovanpå så att ingen annan fisk kommer in i den. Efter en tid kläcks larverna från äggen. De lämnar korgarna och avgår till fri bostad i dammet. Platsen bör vara utan vegetation och långt ifrån takrännor.
Vid odling under en sommar växer ripus från ägg till 60 g. För att få en kommersiell besättning per 1 ha reservoar krävs:
- larver i mängden 3 tusen bitar;
- stek 1500 bitar;
- åringar, det vill säga ung tillväxt i år, 200 stycken.
Om åringar lämnas under andra sommaren för utfodring, överförs de för vintern till övervintrande dammar, där de ligger intill åringar av karp.
Intressanta fakta
Det finns vissa fakta om ripusfisk som är bra att veta:
- Nyfångade ripus luktar som färsk gurka, som smält. Den vanliga fisklukten uppträder efter 2-3 timmar.
- Denna fisk försämras mycket snabbt, och dess maximala hållbarhet är bara 1 dag.
- Varför kallas ripus "kunglig" fisk? Tidigare fanns det en hel del fiskar i sjön Pleshcheyevo, vid stranden av staden Pereslavl-Zalessky, som tidigare tillhörde den regerande familjen. Fisk från denna sjö kunde fångas endast för det kungliga Lenten-bordet, resten av folket förbjöds att bedriva fiske. I strid med denna lag berövades en person sitt liv. Därför smeknamnet "kunglig fisk."
- Förresten avbildar vapenskölden i staden Pereslavl-Zalessky fortfarande vendace, en nära släkting till ripusen.
- I Finland är det mycket populärt. Det är huvudingrediensen i många nationella finska rätter.
- Ripusen äter en chebak, där den finns, då är det troligtvis en ripus.
Så vikten av ripusfisk underskattas tydligt. Invånare i Ryssland är försiktiga med okända fiskarter, men till exempel i Ural är den mycket populär, den är användbar och har mjukt kött. Och vinterfiske på ripus är ett yrke som många erfarna fiskare gillar.