Sedan gamla tider har kål kallats drottningen av grönsaker. En av varianterna i denna kultur är blomkålen. Kålhuvudet är ströat med blommor i form av blommor, för vilka folket fick namnet "lockigt" eller "ostmassa". Ursprungligen odlades den endast i Syrien, sedan fördes den till Cypern, varifrån den levererades till Europa. Blomkålens skada och fördelar beror på vilka element som ingår i dess sammansättning.
Användbara och skadliga egenskaper hos blomkålen
Kemisk sammansättning
Denna utomlandsgrönsak är ett lager med väsentliga fördelaktiga spårelement för människokroppen. Blomkålens kemiska sammansättning är oerhört rik.
Vitaminer
Blomkål innehåller en enorm mängd vitaminer, av vilka några är extremt sällsynta i andra grönsaker:
- B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B9 (folsyra) bidrar till att förbättra fysisk aktivitet, minne och ton.
- Vitamin A hjälper till att stärka immunförsvaret, tand- och benvävnad, förhindrar sjukdomar i hjärtmuskeln och synorganen och stoppar åldringsprocessen.
- C-vitamin stärker immunförsvaret, det är två gånger mer än i vitkål.
- K-vitamin (fylkokinon) ansvarar för blodproppar och påskyndar läkningsprocessen.
- E-vitamin (tokoferol) är användbart för endokrina och cirkulationssystemen, förbättrar styrkan och förhindrar infertilitet.
- Vitamin H (biotin) är ansvarig för friskt hår och ungdomlig hud.
- Det sällsynta vitamin U (metylmetioninsulfonium) är involverat i bildandet av enzymer.
- Nikotinsyra reducerar kolesterolet och förhindrar blodproppar.
50 g av den färgade produkten fyller på den dagliga normen för askorbinsyra och 100 g B-vitaminer.
Mineraler
Produktens medicinska egenskaper beror på mineralinnehållet.
- Magnesium förhindrar bildandet av njursten, normaliserar blodtrycket och deltar i processen för muskelkontraktion.
- Selen skyddar kroppen från skadliga bakterier och påverkar tillväxten av hår och naglar.
- Fosfor bromsar ämnesomsättningen, hjälper till att stärka ben och tänder.
- Zink förbättrar muskelaktiviteten och har en gynnsam effekt på människors hud.
- Järn deltar i bildandet av hemoglobin, mättar kroppen med syre.
- Koppar normaliserar insulinnivåer. Kalcium stärker tänder och ben.
- Natrium upprätthåller kroppens vatten-saltbalans, vilket garanterar normal njurfunktion.
- Kalium återställer muskelfunktionen, tar bort gifter.
- Mangan förhindrar risken för sjukdomar i äggstockarna och centrala nervsystemet.
- Järn är dubbelt så högt som i sallad, sallad och gröna ärtor.
Andra komponenter
Förutom vitaminer och mineraler innehåller kål många andra användbara komponenter:
- Pektiner och fiber;
- Naturliga sockerarter och stärkelse;
- Organiska (äppelsyra, citronsyra, tartronsyra) och fleromättade syror;
- Aminosyror (trianin, lysin, valin);
- Purinföreningar.
Grönsaker med låg kalorihalt totalt 30 kalorier Produktens näringsvärde förklaras av förhållandet BZHU per 100 gram:
- Proteiner - 5 g;
- Fett - 3g;
- Kolhydrater - 2 g.
Proteininnehållet är flera gånger högre i förhållande till den vita huvudet. Det kan helt ersätta protein av animaliskt ursprung, därför kallar nutritionister denna kultur "vit ostmassa".
Gynnsamma funktioner
Kål är mycket användbart
Lågt kaloriinnehåll och högt näringsinnehåll gör att du känner dig full men förhindrar att du får extra kilo. Många känner till fördelarna med blomkål för kroppen.
Enzymer har en föryngrande och rensande effekt. Det är en naturlig antioxidant som stärker immunförsvaret och tar bort fria radikaler.
Med vitaminbrist, efter dieter och allvarliga sjukdomar, är det nödvändigt att fylla på kroppens vitaminreserv. Detta hjälper blomkålen - ett lager av vitaminer och mineraler.
Det har en gynnsam effekt på det centrala nervsystemet och lindrar kronisk svaghet.
Vid gastrit, bronkit och diabetes mellitus är det användbart att dricka kålsaft, tartinsyra förbränner fett och lagrar inte överskott av socker.
För att läka sår, brännskador, eksem och sår, blanda proteinet från ett kycklingägg med finhackade grönsaker och applicera ett bandage.
Det kardiovaskulära systemet
Det förhindrar bildandet av kolesterolplack och tar också bort befintliga avlagringar från blodet. Oundvikligt för att förebygga åderförkalkning.
Det höga halten antocyaniner, särskilt i lila blomställningar, gör det nödvändigt att äta för att förhindra stroke och hjärtattack. Det har en gynnsam effekt på blodcirkulationen och trombosbildning, normaliserar hjärtrytmen. Kalium lindrar puffiness och normaliserar vatten-saltbalansen.
Matsmältning
Den mjuka strukturen hos fiber absorberas väl av kroppen, därför rekommenderar läkare att använda grönsaken för gastrit, kolecystit (med undantag av förvärringsperioden) och pankreatit (utesluter inlagd, stekt och färsk).
Denna produkt innehåller det sällsynta vitamin U, vilket hjälper till att läka sår.
De används för att normalisera matsmältningen och tarmens rörlighet. Hjälper till att assimilera mat, återställer tarmmikroflora, förhindrar tillväxt av skadliga bakterier och rensar mag-tarmkanalen.
Cancer förebyggande
Grönsaken förhindrar bildandet av cancerceller i urinblåsan och kolon. Glukosinolat i kompositionen är en svavelhaltig förening mot cancer, som bildar ett ämne som blockerar tillväxt och mutation av cancerceller. Effektiv för behandling av papillom.
Kvinnors hälsa
Blomkålens gynnsamma egenskaper återställer hormoner och förhindrar utvecklingen av bröstcancer.
För cellförnyelse används de inte bara för mat utan också som kosmetika. Uppfriskande och närande masker baserade på den tar bort rynkor, stärker hårsäckarna och gör håret silkeslen och glansigt.
Graviditet och amning
Läkare rekommenderar starkt att gravida kvinnor äter grönkål. Under denna period behöver en kvinna B-vitaminer, särskilt folsyra, som påverkar bildandet av nervsystemet och hjärnan i fostret. Dessutom hjälper blommorna att undvika anemi, eftersom de mättar kroppen hos modern och barnet med järn. Under amning normaliseras levern. Hjälper till att hantera förstoppning och extra kilo.
Bantning
Grönsak är bra för dietmat
Inte bara det låga kaloriinnehållet bestämmer användbarheten av denna kålgrödor för att gå ner i vikt, utan också innehållet av tartinsyra, som förhindrar att kolhydrater omvandlas till fetter. Kroppen spenderar 50% mer energi för matsmältningen än andra livsmedel.
Blomkålens vitaminkomposition låter dig inkludera i dietmenyn, både som en oberoende maträtt, och i form av grytor eller kotletter. För bästa resultat, ät minst 100 gram per dag. Vid fraktionella måltider rekommenderas att äta högst 300 g per dag och med tre måltider om dagen - 400 g.
För dem som vill skaffa sig en smal siffra är det bra att veta kaloriinnehållet i kokt blomkål.
KBZHU tabell med blomkål per 100 gram färdig produkt.
Produkt | Kalorier (kcal) | Proteiner, g | Fett, g | Kolhydrater, g |
Färsk blomkål | 30,0 | 5 | 3 | 2 |
Kokt | 29,0 | 1,8 | 0,3 | 4,0 |
För ett par | 30,0 | 2,4 | 0,3 | 4,8 |
Friterad | 120,0 | 3,0 | 10,0 | 5,7 |
Panerad | 78,3 | 5,1 | 4,8 | 4,1 |
Med ägg | 54,0 | 4,6 | 5 | 9,6 |
Med gräddfil | 54,0 | 2,6 | 6,87 | 4,67 |
För barn
Blomkål är också användbar för små barn. Den rika vitaminkompositionen och lättsmältbarheten gör det möjligt att ge barn som den första kompletterande maten. Det hjälper till att förebygga luftväxt, normaliserar matsmältningen. Det orsakar praktiskt taget inte allergiska reaktioner.En färsk grönsak införs i barnets meny före äpplen. Det märks att om modern konsumerade produkten under ammeperioden, kommer barnet att äta den med nöje.
För män
Fördelarna med blomkål på den manliga kroppen är ovärderliga. För att upprätthålla mäns hälsa rekommenderar läkare att äta en grönsak minst en gång i veckan. Hjälper till att öka prestanda, energi, vitalitet B-vitaminer hjälper till att stärka håret och förebygga skallighet.
Tillämpning i traditionell medicin
Kål juice används för medicinska ändamål
I folkmedicin används grönsaker för att förbereda läkemedel.
Vid åderförkalkning: 200 ml rödbetor, kål, morotjuice, 50 ml citron- och pepparrotsaft, vodka och 20 g honung blandat i en flaska. Förvara den resulterande blandningen i kylan och ta 30 ml 3 gånger om dagen en halvtimme före måltiderna.
Med vitaminbrist: blanda 150 ml äppeljuice med 100 ml kåljuice. Drick en gång om dagen i en månad.
Vid tandköttssjukdom: skölj munhålan med en lösning av kålsaft blandad med vatten i ett förhållande 1: 1 tills fullständig återhämtning.
För hjärt-kärlsjukdomar: blanda 300 ml kålsaft och 150 g pepparrot med 20 g honung och 10 g hackad persilja. Konsumera 100 ml två gånger om dagen i en månad.
För att förhindra cancer: ta 150 ml blomkålssaft 3 gånger om dagen i en månad. Kursen upprepas varannan månad.
För att förbättra immuniteten: blanda 100 ml morot och kål juice med 30 g honung och 250 ml mjölk. Drick 50 ml 3 gånger om dagen inom 30 dagar 20 minuter före måltiderna.
Daglig blomkålnorm
En vuxen kan använda blommor obegränsat om det inte finns någon individuell intolerans. För dem som lider av magsjukdomar rekommenderas att äta högst 150 gram per dag.
Gravida kvinnor bör gradvis införa blomkål i sin kost, börja med 50 g. Antagningsfrekvensen är högst tre gånger i veckan.
Omvårdnad kan äta en grönsak tidigast en månad efter förlossningen. Gradvis öka dagskursen till 200 g.
Barnläkare rekommenderar att du ger produkten till spädbarn i 5 månader, börjar med 1⁄2 tesked, vilket ger delen till 100 g. Använd max 2 gånger i veckan.
Blomkålskada
Tillsammans med fördelarna har blomkål ett antal kontraindikationer.
Personer med urinvägar och njurproblem bör ta denna produkt noggrant. Trots att det hjälper till att normalisera blodtrycket, dock med högt blodtryck och allvarliga hjärtsjukdomar, bör du rådfråga en läkare.
KALIFLOWER - ANVÄNDNING OCH HARM | blomkål användbara egenskaper och kontraindikationer
Blomkålens fördelar och skador
Blomkål: fördelar och skador
För personer som har genomgått kirurgi i bukhålan och bröstet är användningen kontraindicerad. Det är nödvändigt att ta det med försiktighet, särskilt med hög surhet, akut enterokolit. En stor mängd mat som äts kan öka syra-basbalansen.
Blomkål innehåller puriner, därför rekommenderas inte gikt-patienter att missbruka denna produkt. Vissa organiska föreningar i grönsaker kan störa sköldkörteln.
Praktiskt taget är inget känt om allergiska reaktioner på grönsaker. Men personer som är benägna att allergier bör använda det med försiktighet, börjar med en liten mängd.
Rå blomkål kan orsaka matsmältningsbesvär och vindbildning. Det kan inte kombineras med äpplen, plommon och baljväxter, blomkål är bra för alla människor.
Slutsats
Nu vet du om blomkål är bra för din kropp. Elementen i dess sammansättning mättar kroppen med alla mikronäringsämnen och gör att du också kan njuta av den här produkten utan att det påverkar figuren. Men glöm inte kontraindikationer för användning för att inte skada din hälsa.