Tomater är grönsaker från familjen Solanaceae och äts och odlas över hela världen. I artikeln kan du läsa om särdragen med att odla tomater, lära sig att ordentligt ta hand om grödan och varför färska tomater är så användbara, oavsett om det är skadligt att äta dem.
Odla och använda en tomat
Odlingsförhållanden
Vissa odlingsförhållanden beror på egenskaperna hos tomatsorten. Odlingsförhållandena är av två typer: i det öppna fältet, i ett växthus.
I växthuset
Det enklaste sättet är att odla tomater i ett växthus, så att du skapar de mest bekväma förhållandena för grönsaken, skyddar den från en aggressiv yttre miljö. Det finns bara en sak åt dig - att upprätthålla den nödvändiga temperaturregimen, detta kommer att bidra till att mogna frukter snabbt. Dessutom förlängs växtsäsongen i detta fall avsevärt, eftersom växthustomaten är i stabila och bekväma förhållanden. Att växa i ett växthus är lämpligt för kallare regioner.
Tatiana Orlova (kandidat för jordbruksvetenskap):
Att odla tomater i växthus är ett dyrare företag. Detta är kostnaderna för att förvärva och installera ett växthus, skapa konstgjorda förhållanden: att värma växthuset, importera näringsjord (och ibland speciella rack). Därför odlas endast högavkastande obestämda hybrider i växthuset, som rationellt använder inte bara området utan också hela växthusvolymen.
I det öppna fältet
Om odlingen sker på det klassiska sättet, det vill säga på plantager eller bäddar, måste du förbereda jorden kompetent. Ta bort ogräs och stenar som den innehåller från jorden, samtidigt som du tänker på att jorden inte ska vara lera. Det är bäst att växa utomhus i regioner med varmt klimat.
Växande regler
Plantor förberedelse
När du har bestämt dig för en odlingsplats kan du gå vidare till nästa steg - förbereda plantor för plantering. Du kan använda sticklingar eller köpa färdiga plantor som inte behöver pollineras, men ingen kan garantera deras kvalitet. Se till att den inte är gammal.
Tatiana Orlova (kandidat till vetenskap):
Tomatplantor med enastående egenskaper odlas vanligtvis sällan för försäljning. Frön från sådana tomater är inte billiga (för en påse med 5-10 frön upp till 30-50 rubel). Därför kan en sådan tomatplantplant vara dyr. Som regel odlas några av de vanligaste och billiga sorterna till salu. Om du inte bryr dig vilken typ du erbjuds, så länge det var en tomat, köp den. Om inte, odla dina favoritvarianter själv.
Om du bestämmer dig för att förbereda plantorna själv måste du placera dem i en rymlig behållare, för detta kan de vanligaste plastkopparna vara lämpliga. Detta görs så att tomatens rötter har plats för utveckling och tillväxt. Det är viktigt att ge tillgång till ljus för plantorna och upprätthålla fuktigheten på en nivå av minst 60%.
Organisering av vattning
Hur många gånger behöver du vattna buskarna? Det finns många sorter som inte behöver vattnas varje dag. Du kan välja en sort som behöver vattnas bara en gång var fjärde dag, till exempel den berömda tomatsorten Lyuba. Det är värt att vattna själva hålet på ett sådant sätt att vattnet inte sprider sig över trädgårdsbädden utan kommer exakt där det behövs.
Den första vattningen görs i juni, det vill säga vid plantering av plantor. Efter att busken är i marken är det värt att inte vattna jorden för rikligt igen. Ytterligare bevattning kan vara av flera typer:
- Ytlig
- Dropp
- Sprinkler
- Intrasoil
Om du odlar tomater för dig själv kan du använda ytmetoden: den vanligaste slangen är ansluten till en källa och vatten matas in i trädgårdsbädden. Alla andra metoder används oftast när man odlar tomater i industriell skala, i kombination med andra jordbruksmetoder.
Konsekvenserna av felaktig vattning
Mycket beror på rätt vattning, nämligen buskarnas tillväxt och utbyte. När det gäller växthus står ofta nybörjare som möter problemet med att kränka tomaternas integritet, det vill säga de helt enkelt spricker, varefter de helt kan sluta bära frukt. Det hela börjar med utseendet på små spår som sedan torkar ut och spricker. Detta beror på överdrivet vattning.
När vatten kommer in i jorden är rötterna mättade med fukt. När det är för mycket av det, går det direkt i frukten med ett överskott, vilket leder till dess sprickbildning och deformation, vilket kan orsaka förlust av avkastning.
Tatiana Orlova (kandidat till vetenskap):
Anledningen till sprickbildning är inte så mycket övervattning som ojämn vattning. Jorden torkar sedan upp till ett stenigt tillstånd, sedan blir det vattentäta. Därför, om det inte är möjligt att vattna din trädgård ofta, måste du hålla växterna under mulch 5-10 cm tjock, vilket skyddar jorden från förångning. Klippt gräs, hö, halm används som mulch.
Toppdressing
Toppförband är ett integrerat steg för att odla tomater; det appliceras direkt i jorden eller under hålet. Första gången marken måste befruktas innan plantorna planteras. Således kan du mätta marken med nödvändiga mineraliska och organiska ämnen, detta kommer att ha en positiv effekt på avkastningsindikatorn.
Toppförband ökar produktiviteten hos växter
Nästa gång du behöver mata tomaterna två gånger till: första gången - efter att plantorna tagits, den andra - när skotten är bundna. När det gäller näringsblandningen används vanligtvis kalcium och ammoniumnitrat eller klassisk humus. Du behöver 0,5 kg torrpulver per hundra kvadratmeter eller 1 kg humus för samma område. Det är nödvändigt att hälla blandningen direkt i hålet och sedan hälla rikligt. Om du är obekväm med att arbeta med torrgödsel kan du köpa flytande blandningar, de säljs på specialiserade platser.
Tatiana Orlova (kandidat till vetenskap):
Det är strängt förbjudet att överskrida den rekommenderade andelen toppförädlingsingredienser, eftersom detta kan påverka utvecklingen av rotsystemet negativt.
Tomater matas oftare än 2 gånger per säsong. Tomat är en skörd med flera skördar, dess frukter skördas inom några veckor efter blomningen. För att förlänga insamlingen av fulla frukter appliceras därför toppförband under minst tre gånger. Det bör vara en komplett mineralgödsel som innehåller kväve, fosfor och kalium, till exempel Nitrofosk, Azofosk.
Beskär buskar
Med hjälp av tomatbeskärningsförfarandet får växten fler näringsämnen som krävs för att tomaterna ska växa full.
Tatiana Orlova (kandidat till vetenskap):
Ta bort toppen, "top", obestämda tomater för att stoppa deras tillväxt och ge möjlighet att mogna i tid för de frukter som redan har satt. I busktomater görs detta endast i sena mogna sorter, när den närmaste höstkylan inte tillåter frukt att mogna.
Du måste klippa av de nedre bladen, som inte har äggstockar. Gör detta så noggrant som möjligt för att inte skada själva stammen.
Tatiana Orlova (kandidat till vetenskap):
Denna teknik utförs vanligtvis i augusti, då sannolikheten för sen blight uppträder. Det orsakande medlet för denna sjukdom (sporer) finns ofta på markytan. Så att tomatplantorna inte har kontakt med jorden och skär av de nedre bladen.
Ibland finns det behov av att klippa inte bara de nedre, utan också de övre bladen. Detta rekommenderas endast om en viss buske har vuxit för mycket och inte tillåter växten att skapa äggstockar, det vill säga den saktar ner processen för fruktbildning.
Lossning
Marken för tomater måste periodvis lossas. Det rekommenderas att göra detta minst en gång var 9-14 dag. Om dina tomater växer på tung jord, som skiljer sig från den rekommenderade, är det värt att göra djupt lossning inom två veckor efter att skotten har grodd.
Hilling
Det är lämpligt att utföra den första kullningen så tidigt som 7-9 dagar efter att plantorna har placerats i marken. Innan du påbörjar processen måste du vattna marken rikligt. Faktum är att fukt i jorden kommer att ha en gynnsam effekt på det faktum att rotsystemet utvecklas snabbare. Tomater häljes för andra gången efter 1 månad, nedräkningen utförs från det ögonblick som den första hälningen.
Bushformation
På tal om bildandet av en tomatbuske, menas flera procedurer samtidigt, nämligen klämma och klämma. Trots att vissa trädgårdsmästare föredrar att hoppa över den här proceduren, rekommenderas det fortfarande att spendera tid på det, eftersom det kommer att påverka den framtida skörden positivt. Det mest framgångsrika är bildandet av en buske i en stam, medan endast 3-4 borstar finns kvar på den.
Tatiana Orlova (kandidat till vetenskap):
Denna teknik rekommenderas endast för obestämda (höga) sorter eller i kalla regioner för tidig produktion, där du faktiskt bara kan få tomater från de första äggstockarna.
Binda
Odling av tomater innebär att binda borstarna i busken. Som stöd kan du använda insatser eller använda ett rep som ska dras längs sängarna. Glöm inte en speciell enhet - trellises, som kan köpas färdiga eller tillverkade av improviserade medel på egen hand.
Om du valde tappar eller stöd, bör de vara belägna på nordsidan så att de inte blockerar solens strålar, deras höjd bör inte vara mer än en meter. Dessutom rekommenderas att fästborstarna fästs i tre steg:
- Det första steget - omedelbart efter plantorna planterats
- Steg 2 respektive 3 - när busken växer i genomsnitt 2 veckor efter första gången och en månad senare.
Sjukdomar i tomater
Tomater kan bli sjuka
tomater, som alla andra grödor, är mottagliga för många sjukdomar. Den vanligaste:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- Septoriasis
- Strimma
- Korsrot
- Pelare
När det gäller parasiter finns tomater ofta:
- whitefly
- Matbjörn
- Knäpparlarv
- Skopa
- Gallnematod
Tecken på sjukdomen
Du kan enkelt bestämma att något är fel med buskarna, följande symtom berättar om det:
- Stammen, tomatens eller bladens färg kan förändras på grund av kvävebrist. Samtidigt blir lövverket gult, ett vitt nät med vener kan visas på bladen, tomaterna blir svårare att beröra och växer långsammare;
- Med brist på fosfor veckas lövverk
- Kaliumbrist manifesteras av lockigt blad och torra tomatblommor under blomningen
- Om det inte finns tillräckligt med kalcium i jorden, kommer gula fläckar verkligen att visas på bladverket, nästa steg, vanligtvis, är utseendet på apikal råta, det är inte värt att samla sådana frukter;
- Det finns lite svavel i jorden - bladens färg blir blekare, varefter bladen blir spröda och bräckliga;
- Lite bor - stjälken blir gradvis svart, frukterna täcks med bruna fläckar;
- Järnbrist - tillväxten av busken slutar helt, därefter utvecklas kloros.
Sorter av tomater
Världen känner till tio tusen namn på tomatsorter. Bland dem finns frukter av röda, gula, lila, orange och rosa blommor, tvåfärgade frukter, det finns till och med en grönsak med en svart skal, erhållen som ett resultat av att korsa kultiverade sorter med vilda arter. Det ska sägas att orange och gula sorter anses vara de mest utsökta, deras värde ligger i den söta smaken. Det finns sorter av gröna tomater, vars näringsegenskaper talar om en behaglig sur smak och rik arom.
Tomater kan ha olika storlekar: storleken på en grapefrukt (väger över 200 gram), såsom sorten som kallas Bull's Heart. Små, som körsbärstomater.
De kan ha olika former: rund, långfruktad (oval) och till och med kvadratisk.
Det kan vara självpollinerad och kräva konstgjord pollinering, senmognad, mognadning och tidig mogning.
Det är värt att säga att det inte finns några dåliga sorter, var och en har sina egna för- och nackdelar.
Plommontomater
Frukter är idealiska för att tillverka såser
Plommotomater utan frön i mitten används bäst i såser. Detta inkluderar sorter som Nadezhda, Cream Gigant, Akvarel, Adelina och andra.
Köttiga sorter
Det finns köttiga sorter som rekommenderas att ätas färskt, det vill säga inte använda värmebehandling. I denna grupp ingår sorterna Babushkin Secret, Eagle's Neak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini och andra.
Mångsidiga tomater
Man kan inte bara nämna de universella sorter som kan användas för alla ändamål, de odlas ofta i hushållet. Bland de universella sorterna anses Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel och så vidare vara de bästa.
Fördelarna med tomater
Fram till en viss tid ansågs tomater som giftiga. Idag är tomater väldigt hälsosamma grönsaker, eftersom deras kemiska sammansättning innehåller phytonutrients och mycket vitaminer. Vi kommer att ta reda på hur användningen av frukt påverkar människors hälsa, oavsett om de hjälper till att behandla vissa sjukdomar.
Fördelar för hjärtat
För människor med hjärtsjukdomar är konsumtionen av tomater fördelaktig. Faktum är att den här produkten fungerar för att sänka kolesterol i blodet och förhindrar också överdriven produktion av blodplättar, det vill säga minskar risken för att utveckla en hjärtattack. Dessutom finns det ingen stärkelse i kompositionen.
För skelettet
På grund av att tomater innehåller mycket antioxidanter och lykopen, hjälper deras regelbundna konsumtion att hålla skelettet i ordning. Näringsläkare rekommenderar att man äter fler tomater för att förhindra utveckling av osteoporos, särskilt för kvinnor i klimakteriet.
Cancer förebyggande
Det finns många studier som har bevisat att tomater har egenskaper mot cancer. Naturligtvis kan du inte använda tomatdiet som det enda sättet att bekämpa cancer, men som en ytterligare metod är en sådan diet perfekt. Faktum är att onkologi ofta börjar med en ökning av surhetsgraden i miljön, och tomater kan återföra denna indikator till det normala.
I synnerhet rekommenderas män att luta sig på tomater, detta är nödvändigt för att förebygga prostatasjukdomar, inklusive cancer. Saken är att frukten innehåller alfa-tomat, vilket kan stoppa tillväxten av cancerceller. Naturligtvis talar vi mer om förebyggande, som verkar vara mer effektivt än behandling.
Andra gynnsamma egenskaper
Dessa är inte alla medicinska egenskaper hos tomater. Det bör också sägas att regelbunden konsumtion av frukten kommer att vara fördelaktig för diagnoser som fetma eller metaboliskt syndrom. De behövs för att minimera risken för neurologiska sjukdomar, och Alzheimers sjukdom ingår också här.
Dessutom är det viktigt att nämna att det finns en tomat diet som syftar till att gå ner i vikt. Se till att med sin hjälp kan du enkelt hålla din vikt normal, de hjälper dig att bli av med 3-4 kilogram på bara 7-14 dagar. Alla känner till dess låga näringsvärde eller energivärde - 100 gram av en grönsak innehåller endast 18 kalorier.
Skada på tomater
Ja, en frisk grönsak som en tomat kan vara skadlig. Hur uttrycks dess skadlighet? För det första får vi inte glömma att det finns en allergi, det vill säga att den individuella toleransen för en grönsak är en direkt kontraindikation. För det andra är det nödvändigt att sluta äta tomater för dem som lider av sådana sjukdomar:
- Artrit
- Sjukdomar i könssystemet
- Gikt
- Gastrit
- Duodenalsår och magsår
- Akut pankreatit
Allt förklaras av det faktum att tomater innehåller oxalsyra, som invaderar den vanliga vatten-saltbalansen, vilket kommer att leda till en försämring av det allmänna tillståndet och förvärringen av den befintliga sjukdomen.