Ostronsvampar (Ostronsvampar) - svamp som växer på döda träd eller ruttna stubbar, de representerar en hel släkt av Ostronsvampar, som tillhör familjen med samma namn Ostronsvampar. De innehåller många användbara ämnen: proteiner, vitaminer B, C, E och D2. Skogar är den viktigaste tillväxtplatsen för ostronsvampar, men de odlas ofta hemma på sågspån eller små spån.
Platser för tillväxt av svamp Ostron svamp
Ostronsvamp i Ryssland
Området startar från territorierna Primorye och Sibirien och sträcker sig till Krasnodar-territoriet. Rysslands centrala zon finns i överflöd i dessa "rovdjur". Oftast finns denna art på barken av sådana träd:
- Björk;
- asp;
- ek;
- Lind;
- vide.
Men på stammarna av representanter för barrträdarter utvecklas sällan ostronsvampar - närvaron av hartser i träet påverkar.
Vissa arter växer på poplar. Även om vissa forskare säger att det inte är värt att plocka fruktkropparna som växer på detta träd, eftersom poppelfluf är en bärare av allergener, bär den pollen från olika växter, inklusive de som orsakar allergier.
Ostron svamp växer både i lövskog och blandade skogar. Det är mycket sällsynt att se sådana representanter på barrträd. De finns i hela kolonier - 20-40 individer vardera, höga på torra stammar. Ibland finns det en chans att hitta dessa svampar även i parker eller trädgårdar. Ostron svamp växer i skogen på döda eller sjuka stammar, ruttna stubbar.
Det vanligaste i dessa regioner:
- Primorsky Krai;
- Krasnodar-regionen;
- Långt österut;
- Kuban;
- Kaukasus.
Sorter på Rysslands territorium
Totalt finns det cirka 30 sorter av denna svamp. De flesta av dem avlas hemma. De kräver inte noggrant underhåll, men de har utmärkt smak.
De mest kända sorterna finns på Rysslands territorium. Så kunglig ostronsvamp är lätt att upptäcka i stäppregionerna. Florida ostronsvamp, infödd i Nordamerika, lever på bokträ i Kaukasus.
Ostronsvamp (Pleurotus ostreatus)
Arten är också känd som ostronsvampen eller ostronsvampen. Dessa är ganska stora xylofyttsvampar, träförstörare från saprotrofgruppen, som är utbredda i skogarna i den tempererade klimatzonen. Vanligtvis växer de bara på döda träd, men det finns fall då deras kolonier hittades på levande, men försvagade växter. De är inte picky om förhållanden, så de odlas ofta hemma.
I naturen ser de ut som "hängande steg" på barken. Tillhör kategorin ätliga svampar.
Hatten har en icke-standardform: 1-2 cm i höjd, 5-30 cm i diameter (men endast i mycket gamla exemplar). Ytan är vanligtvis vit, grå eller ljusbrun, glansig. Massan är fast och saftig.
Benet är 1-4 cm i höjd, smidigt vid beröring, vitt eller grått. Massan är fibrös, tuff. Detta märks särskilt i gamla svampar. Ibland är det krökt åt sidan, det är praktiskt taget osynligt. Det är beläget utanför mitten, på sidan av locket, i mykologi kallas detta arrangemang excentriskt.
En sådan svamp finns i alla lövskogar i Ryssland, föredrar björkar. Fruktid är början av hösten, för gillar relativt låg temperatur och god luftfuktighet.
Ostronsvamp (Рleurotus pulmonarius)
Ibland kallas det också vår eller bok. Den vanligaste ätliga svampen i detta släkte under naturliga förhållanden.
Hatten är rund och kanterna är något nedåt. Både köttet och sporerna har en delikat vit färg.
De växer på bokträd och gamla björkar. Personer som växer på ekar har den bästa smaken. Det tolererar transport och temperatur sjunker väl. Denna art skiljer sig i sin lilla storlek, lockets diameter är endast 4-8 cm med en trevlig doft, men köttet är lite hårt.
Ostronsvamp (Рleurotus cornucopiae)
Svamp är vanligt i Primorsky-territoriet
En annan ätbar variation. Växer i lövskogar, en favoritplats - stammar och älgstubbar, björkar eller lönn.
Locket är trattformat med små utbuktningar. Gul eller vit, mörknar med tiden. Hylsans diameter är 4-12 cm.
Benet är vitt, ibland frånvarande. Längden är upp till 1 cm, och tjockleken är 1-2 cm. Massan är alltid vit, tät, med en lätt mjuk lukt.
Denna art växer i stora grupper och ibland kan du lukta en kryddig lukt nära dem, som påminner om anis. På grund av bildandet av stora kluster av fruktkroppar kallas det också riklig ostronsvamp.
Vid negativa temperaturer växer hornformade ostronsvampar dåligt, även om skördetid börjar från sen vår till höst (maj - oktober).
Irina Selyutina (biolog):
Citronströnsvamp (Pleurotus citrinopileatus) finns i naturen på Primorsky-territoriets territorium, särskilt dess södra del. För dess utveckling föredrar den levande eller döda ädelar, eller alm döda skogar. Denna selektivitet för underlaget gav det populära namnet - ilmak. Den kan också bosätta sig på björkstammar. Frukt varar från maj till oktober. Denna art kännetecknas av en ljusgul färg på locket, vilket gör att den ser nästan dekorativ ut. Hela eller nästan hela grödan bildas i ett stort gäng. När den odlas hemma växer den bra på vete halm och majskolvar. Intervallerna mellan fruktningen är 7-10 dagar.
Förresten. Svampar av varje art, som växtsorter, är uppdelade i separata linjer - stammar. För svamp är detta samma som raser för djur eller sorter för växter.
Förhållanden och tid för svampens utseende
För den mest effektiva tillväxten behöver ostronsvampar gynnsamma förhållanden.
Den mest gynnsamma perioden för nästan alla arter är hösten. Tillväxten stimuleras av en minskning av omgivningstemperaturen. Hösten är tiden för regn och konstant luftfuktighet vid inte mycket höga positiva temperaturer. Dessa arter växer vid denna tid mest produktivt.
Det finns inget regionalt mönster för denna art. Denna svamp visas när det finns förhållanden som är lämpliga för dess utveckling.
Att odla ostronsvampar hemma har blivit populärt eftersom denna svamp är en värdefull källa till näringsämnen för kroppen. För att skapa goda förutsättningar är det nödvändigt:
- Beredning av ett speciellt underlag.
- Värmebehandling för att förhindra mögel.
- Genomföra hydrotermisk behandling för att mätta underlaget med en tillräcklig mängd fukt för den normala utvecklingen av myceliet.
- Få en blandning från ett underlag och mycel.
- Placera blandningen i plastpåsar.
- Ge påsar en platt form och perforera sina väggar.
- Placera påsar i ett rum med hög luftfuktighet (80-90%) och en temperatur som inte överstiger 25 ° C.
Fruktperioden börjar 10-14 dagar efter sådd. Med korrekt skötsel under denna tid kommer skörden att ske om 15-20 dagar.
Vilda ostronsvampar Ostronsvamp i naturen
Ostronchampinjoner i skogen. Hur de växer. Hur man känner igen.
Astana. Ostronsvamp i oktober
Slutsats
Ostronsvamp är en ätbar typ av svamp som är utbredd i större delen av Ryssland. Platser med produktiv tillväxt kan vara i vilken region som helst under perioden med gynnsamma förhållanden för fruktning. Växer mest på lövträd, sällan på barrträd. Denna svamp har många användbara ämnen i sin sammansättning. Det är lätt att känna igen när "jagar", eftersom det inte har några giftiga motsvarigheter i Ryssland.