Grisar är en liten svamp-släkt som tillhör svinfamiljen i ordningen Boletovye, som innehåller ätliga och giftiga representanter. De lever i nya löv- eller barrskogar. Fettgris är en av de giftiga representanterna för familjen, som också kallas filt.
Grisen är fet
Beskrivning av svampens utseende
Släktet Svinushka kombinerar typerna av hattfotstruktur. I vissa av dem kan stammen dock reduceras, vilket leder till att locken sitter direkt på underlaget. Benen är centrala eller excentriska. Plattorna är fallande, vid benets anslutning (anastomosering), lätt separerade från locket. Kanten på locket är ofta lindat, särskilt i unga exemplar. Sporerna är släta, bruna, buffiga eller smutsiga gula.
Ett fettgris är en svamp med en stor brun eller mörkröd mössa, vars diameter, även om den normalt svänger inom 12-20 cm, kan nå, om än i sällsynta fall, 30 cm. Ytan är grov, filt, med en liten sammet. I utvecklingsprocessen blir locket torrt och naket, små sprickor bildas på den. En ung svamp kännetecknas av en rund form på locket, som förändras med tillväxt och blir oproportionerligt med vågiga kanter. Hymenoforplattor är gula, fallande, grenade och anslutna vid basen (vid benet).
Plattorna i den tjocka grisens hymenofor har en ljusgul färg. Om du trycker på dem blir de mörkare. Brunbrunt sporpulver. Plattorna går ner till stammen som är mycket tydligt synlig i svampen.
Det feta grisen har ett massivt och tätt ben, vars höjd inte överstiger 10 cm. Ytan är täckt med en sammet, filtblom. Det är karakteristiskt för arten att benet inte smälter från mitten av locket utan flyttas till dess kant. Denna typ av keps kallas "sida".
Den tjocka svampsmassan har inte en uttrycksfull lukt och har också en bitter och syrlig eftersmak. Det finns mycket gul vätska inuti.
Irina Selyutina (biolog):
Speciella egenskaper hos den tjocka grisen:
- Vid kontakt med locket och benet med ammoniak (NH3H2O eller NH4OH) ytan är målad i ljus lila färg.
- När en lösning av kaustisk kalium eller kaliumhydroxid (KOH) appliceras på massan blir den grön-svart.
- Massan är hygrofil, som ett resultat av vilken vätska ackumuleras i den.
- Fruktkropparna innehåller:
- atromentin: brunt pigment som kännetecknas av antibiotikaegenskaper;
- teforinsyra: Ett blått pigment som kan användas för att färga ullprodukter (eller själva ullen) blåaktig.
Svampen växer nära stammar, stubbar och rötter av barrträd (tall) och lövträd. Fruktperioden varar från mitten av juli till början av oktober. Hus i små grupper.
Skillnader från liknande sorter
Det viktigaste kännetecknet för Fat Pig är sammet på ben. Hatten har en liknande beskrivning som den polska svampen eller den gröna mossan, men dessa svampar tillhör den rörformade gruppen och är ätbara.
Skillnader mellan en fet gris och en tunn:
- Klimat: fettgris är vanligt endast i tempererat klimat.
- Tillväxtplats: det feta grisen växer bara nära träd eller stubbar.
- Fruktperioden: det smala grisen börjar bära frukt i mitten av maj.
- Benform: för ett tunt gris är ett cylindriskt ben karakteristiskt.
- Storleken: diametern på benet på ett tunt gris överskrider inte 3-4 cm och höjden är 8 cm.
Fetgrisens toxicitet
Fettgris är en giftig svamp. Tidigare ansågs det som villkorligt ätbart, men fall av dess förgiftning har registrerats. Förutom den tuffa och bittera massan kännetecknas fettgrisen av närvaron av giftiga ämnen i kompositionen, som inte förstörs av långvarig exponering för höga temperaturer. Dessutom innehåller kompositionen tungmetaller och kopparisotoper, vilket negativt påverkar mag-tarmkanalen.
Skadliga ämnen som finns i fyllig gris:
- muskarin;
- specifika antigener;
- lektin.
Dessa ämnen orsakar allvarlig förgiftning. När ett antigen kommer in i kroppen produceras antikroppar som samlas i blodet och orsakar dess sjukdom. Lektin och muskarin samlas i kroppen och påverkar den negativt och kommer inte ut naturligt.
På en lapp. 1981 är grisarna tjocka i nivå med s. tunna, utesluts från listan över svamp som tillåtits för skörd, bearbetning och försäljning i hela Sovjetunionen.
Även konsumtionen av svampen orsakar förstörelse av röda blodkroppar - erytrocyter, vilket minskar halten av hemoglobin. Detta orsakar anemi och gulsot. Vid svår förgiftning är döden möjlig.
Förgiftningssymptom
Det huvudsakliga symptomen på förgiftning är muskarinsyndrom. Det manifesterar sig inom en timme efter att ha ätit svampen.
Beskrivning av syndromet:
- tung svettning;
- huvudvärk;
- illamående;
- känna sig svag och trött;
- hög salivation;
- sänka blodtrycket.
I avsaknad av första hjälpen orsakar förgiftning störningar i mag-tarmkanalen. De manifesteras i lös avföring och buksmärta (nedskärningar). Om en stor mängd giftiga ämnen kommer in i kroppen finns det risk för ödem i hjärnan och lungorna.
Förgiftningssymtom visas inte om du äter en liten mängd av produkten. Men giftiga ämnen från svamp deponeras gradvis i kroppen och orsakar permanent skada på de inre organen. Lektiner hjälper till att påskynda blodproppar, vilket orsakar hjärt-kärlsjukdom.
Behandling för förgiftning
En ambulans måste kallas så snart de första symtomen på förgiftning uppträder. Innan läkarna anländer ges patienten mycket vätska att dricka. Stark örtte utan socker eller renat (filtrerat) vatten vid rumstemperatur har god effekt. Detta gör att du kan tömma magen och ta bort mer giftiga ämnen.
För att stimulera frisättningen av giftiga ämnen från kroppen används följande medel:
- Smecta;
- Enterosorbent;
- Enterosgel;
- aktivt kol (1 tablett per 10 kg massa).
Vid svår förgiftning hjälper ett laxermedel eller lavemang. Detta ökar avsevärt frisättningen av skadliga ämnen från magen.
Stark örtte utan socker hjälper till med förgiftning
Uppmärksamhet! Vid första hjälpen är det strängt förbjudet:
- Ta medel som förbättrar (fäster) arbetet i mag-tarmkanalen (matsmältningsstörningar kommer att försena införandet av gift i blodet).
- Ge lavemang till äldre.
- Framkalla en gagreflex hos barn under 3 år och hos gravida kvinnor.
En grupp läkare som kallas in sjukhuslägger en patient som har förgiftats av svamp. På en medicinsk institution får han ordinarie avgiftning för mediciner. Typ av procedur beror på volymen giftiga ämnen i kroppen samt patientens fysiologiska egenskaper. Råd. Spara restmat med svamp som orsakade förgiftningen för laboratorietester.
Avgiftningsmetoder:
- magsköljning;
- hemodialys;
- lavemang.
Återställning från förgiftning
Efter avgiftning återställs patienten till vatten- och elektrolytbalansen i kroppen (man kan säga att vatten-saltbalansen återställs). För detta används antibiotika i form av tabletter, injektioner. I akuta fall av svampförgiftning placeras droppar. För återhämtning förskrivs patienten en speciell diet.
Mat reglerar efter förgiftning med ett fettgris:
- du kan inte äta stekt, rökt, fet och kryddig mat;
- vägran från alkohol och cigaretter;
- äta kokt eller ångad mat;
- du kan bara äta hackad frukt och grönsaker.
Slutsats
Fettgris är en sällsynt svamp som inte är lämplig för konsumtion. Äta dessa svampar kan orsaka ett antal problem, inklusive blodproblem. För att undvika detta är det nödvändigt att noggrant undersöka svamparna på insamlingsplatsen, inte att samla in okända eller okända arter. Det är bäst för en nybörjad svampplockare att vända sig till de rutinerade älskarna av "tyst jakt" med sin skörd när han återvände från skogen med en begäran att ompröva vad som har samlats in.