Rödkål (röd, blå) kål är mindre populär bland trädgårdsmästare än vanlig kål, även om den inte är underlägsen den senare i smak, och överträffar den till och med i närvaro av användbara element. Vi lär oss vad som är anmärkningsvärt för den här typen av kål, hur man planterar och odlar den på din webbplats?
Kulturbeskrivning
Denna sort av kål kännetecknas av rödviolett, blåaktig färg på yttre och inre blad, vilket orsakas av närvaron av växtpigment - antocyaniner.
Bladen är stora med vågiga eller jämna kanter och en slät yta. Rotsystemet är svagt grenat, fibröst.
En växt av kålfamiljen, tvåårig, som bildar ett kålhuvud under det första året och en kraftfull blomningstång under nästa år. På den bildas frön. Kulturen är kors pollinerad. Ett kålhuvud bildas av en odlad apikal njure.
Frukten är tätt snodd, beroende på sort, den kan vara oval, rund eller till och med droppformad, till exempel sorten Calibos.
Ursprung
Den här grönsakskördens hemland anses vara Medelhavet. Sedan uppträdde den i Västeuropa (1500-talet) och fördes därefter till Ryssland (1600-talet), men användes inte mycket här.
Variationer av rödkål och deras funktioner
Variationer av rödkål har olika mogna tider. Oftast odlas mitten av mogna sorter.
Populära sorter och hybrider av rödkål:
- Vorox F1. Mitten av tidigt holländsk hybrid (från grodd till skörd - 95 dagar). Vikten på täta, lila huvuden upp till 3,5 kg. Hybriden är resistent mot sjukdom och förkylning. Produktivitet - upp till 9 kg per kvadratmeter. m
- Ungefär F1. En tidig hybrid av holländsk avel (80-90 dagar). Huvudena är täta, runda, violetta och väger 3-4 kg. Det tål transport väl. Det är motståndskraftigt mot sprickbildning, förkylning och sjukdom.
- Gako 741. Medium-sen sort (från grodd till skörd - 130-160 dagar). Huvudvikten är upp till 3 kg, formen är platt rund, färgen är lila-grå. Det kännetecknas av hög kallbeständighet, motstånd mot sprickbildning, sjukdomar och skadedjur. Sorten är lämplig för långvarig lagring.
- Rubin MS. Mid-säsong variation (120-130 dagar) av tjeckiska val. Kålhuvudet är tätt, mörk lila, rund-platt, väger 1-2 kg. Högavkastande sort - upp till 10 kg per kvadrat. m
- Mikhnevskaya. Mid-säsong klass. Vegetation - 90-105 dagar. En kålhuvud är tät, rund eller något långsträckt. Den har en lila färg med en lätt rödaktig nyans. Vikt 2,5-4,3 kg. Produktivitet - 29-34 ton per hektar, på personliga tomter - från 4-5 till 6,5 kg per kvadratmeter. m. Transportabilitet är bra, genomsnittlig lagringstid. Sorten är relativt resistent mot sjukdom, torka och förkylning.
Rödkål Voroks F1
Rödkål Cirka F1
Rödkål Gako 741
Rödkål Rubin MS
Rödkål Mikhnevskaya
Fördelar och nackdelar med att växa
De viktigaste fördelarna med denna grönsakskörd inkluderar följande:
- rödkål har ett högre kallmotstånd jämfört med vitkål;
- Den är resistent mot ogynnsamma klimatförhållanden, sjukdomar och skadedjur;
- mindre än andra sorter lider rödkål av torka på grund av ett utvecklat rotsystem;
- hög smak och näringsegenskaper;
- långsiktig bevarande av kommersiella kvaliteter (fram till våren - sommaren nästa år);
- hög transportabilitet.
Nackdelarna inkluderar:
- mindre kålhuvuden än vitkål;
- långsammare bildning av en gaffel;
- begränsat antal tillagningsmetoder: rödkål konsumeras endast färskt, i form av sallader och inlagd.
Odlingsförhållanden
Kulturen kan inte kallas humörig, men den är krävande på platsen för tillväxt, jordkomposition och vård.
Platsval och markberedning
Kål gillar inte skuggning, det är en växt med en lång dag. Med brist på ljus upphör de nedre bladen att utvecklas, kålhuvudet är inte bundet. Välj de mest solbelysta platserna på platsen för plantering.
Lämpliga föregångare för kål är gurkor, tomater, lök, baljväxter, potatis och rödbetor. Kultur kan inte återlämnas till sin tidigare plats tidigare än efter 3 år.
En rimlig lösning skulle vara att odla salvia, selleri, anis och timjan bredvid planteringarna. Dessa växter skrämmer bort kålflugan.
Den bästa jorden för kål är lindig, de behåller fuktigheten bra, men torvjordar är också lämpliga. Kulturen växer bra på alkaliska och svagt sura jordar. Om jordens surhet är lägre än 5,5 utförs kalkning under hösten.
Den vegetativa perioden med rödkål är längre än för andra typer av denna gröda, därför är jorden fylld med ganska stora doser av gödselmedel. För varje kvadratmeter m ta in en hink med ruttnad kompost eller gödsel, och mycket aska - 2-3 liter. För att spara ask kan du bara lägga till hålen - 1 msk.
I frånvaro av aska tillsätts mineralgödselmedel till de organiska ämnena:
- kaliumklorid - 1 msk. l.;
- ammoniumsulfat - 1,5 msk. l.;
- superfosfat - 2 msk. l
Gödsla en vecka före plantering.
Temperatur och ljus
Frön av rödkål långsamt, men gror även vid en temperatur av + 2-3ºС. Vid + 11 ° C kan utseendet på groddar förväntas under 10-12 dagar, och vid + 20 ° C och högre kommer plantor att vara 3-4 dagar. Kulturen tål kortsiktigt frost upp till -6ºС, och på hösten, i huvudet av kålfasen - upp till -8ºС.
Långvarig exponering för temperaturer över + 25 ° C påverkar negativt bildandet av kålhuvuden. Dessutom bidrar varmt torrt väder till ökad ansamling av nitrater. Den optimala temperaturen för grödor är från 15 till 18ºС.
God belysning är nödvändig för kål i alla utvecklingsstadier. Dagsbelysningstimmar, särskilt för tidiga plantor, bör vara minst 12-14 timmar. Plantor är upplysta med en lysrör eller speciell fytolamp.
Plantera rödkål
De odlar kulturen oftare i plantor. I den centrala regionen och i södra Ryssland kan fröfri teknologi användas.
Timingen
Såningstid beror på variationen i kål och odlingsområdet. I genomsnitt bör perioden från sådd av frön till transplantation av plantor till en permanent plats vara 40-50 dagar. I kalla plantskolor och hotbeds sås kål runt 15-20 mars.
När de odlas i ett växthus eller i en fönsterbräda sås de tidiga sorterna i början av april och sen i början av mars. Planterad i öppen mark vid en ålder av 45-50 dagar från slutet av april till det första decenniet av juni.
Direkt såddeknik
Såning av frön direkt i marken används främst för odling av tidiga och mitten av mogna sorter och hybrider av kål. Fördelen med den fröplantefria metoden är att plantens rotsystem inte skadas, vilket också är fallet vid odling av plantor under plockning, plantering på permanent plats.
Fröbehandling utförs i förväg. De etsas i en stark lösning av kaliumpermanganat och tvättas sedan. Eller desinficeras på annat sätt: häll varmt vatten (45-50ºС) i 20-30 minuter, kyl sedan i kallt vatten. För härdning placeras frömaterialet som är lindat i vävnad i kylen under en dag.
Blötläggning av frön i en infusion av aska påskyndar groddar. Häll 2 msk i en liter varmt vatten. l aska. Dag insistera, filtrera. Frön i 3 timmar sänks ner i infusionen och tvättas sedan med rent vatten.
Så i väl grävd, lossad, fuktig och befruktad jord:
- Gör grunt hål på ett avstånd av 60 cm från varandra.
- Placera 3-4 frön i vardera och fyll det med jord eller en blandning av torv med humus.
- Täck grödorna med folie. Se till att ta bort det i fasen av det första riktiga arket. Om detta inte görs är stjälkarna böjda, plantorna sträckta.
- När plantorna växer lite och har 2-3 riktiga löv, tunna ut plantor, ta bort svaga groddar, lämna den starkaste.
Såning av plantor och vård av plantor
Det är viktigt att sådd rödkål i tid för plantor. Frön behandlas på samma sätt som med direkt sådd. En universell jord för odling är en sammansättning som inkluderar:
- humus - 50%;
- torvmark - 25%;
- låglandstorv med neutral surhet - 25%.
Att använda häst torv rekommenderas inte. Den har för hög surhet och kål tolererar inte sur jord.
Jorden måste vara andningsbar, näringsrik och lätt. Tillsätt 100 g aska och 1 msk i jordskopan. azofoski, blanda väl, spill med en lösning av Fitosporin. Låt stå i två veckor i en knuten påse vid en temperatur av 15 till 20 grader, varefter jorden är klar för användning.
Såning av frön för plantor består av följande steg:
- På botten av plantorbehållare med ett djup av minst 7 cm lägger du ett dräneringsskikt (fin kol eller expanderad lera).
- Fyll behållarna med beredd jord, fukta den noggrant och undvik överskottsfuktighet.
- Sprid frönna på ytan av den fuktade jorden, vilket lämnar ett avstånd på 2-3 cm mellan dem. Tryck sedan frönna i jorden cirka 1 cm djup.
- Strö lätt från sprutpistolen med en lösning av kalium eller natriumhumat, och strö med torr jord ovanpå (0,5 cm lager). Pressa försiktigt handflatan.
- Täck behållarna med folie och placera på en varm plats.
Vattna inte den översta torra marken efter sådd. Vatten kommer att dra frönna ner, de kommer inte att kunna växa genom ett tjockt jordlager och dö.
När bilder visas tas filmen bort. Observera temperaturregimen: under dagen - + 15-17ºС, på natten - + 8-10ºС. Groddar vattnas regelbundet, jorden ska alltid vara måttligt fuktig.
När två riktiga löv förekommer i plantor dycks de i stora stora behållare. Innan plantering, på ungefär en vecka, härdas plantorna genom att utsätta växterna för utomhusluft i flera timmar (vid + 4-5ºС), vilket gradvis ökar tiden. Om termometern + 8ºС kan du lämna plantor på gatan under hela dagen.
Permanent landning
I öppen mark planteras plantor med en höjd av 16-20 cm, utan skada på rotsystemet, som har 4-6 blad. Rödkål bildar en relativt liten bladgrön rosett, men den kan inte planteras tätt, så schemat följer: 60x50 cm - sena sorter och 50x50 cm - tidiga sorter.
Plantor planteras nödvändigtvis på eftermiddagen.
Sequencing:
- Vattna plantorna rikligt några timmar före plantering. Detta underlättar utvinningen av växten från tanken utan att skada rötter. För att stimulera rotbildning, använd heteroauxinlösning istället för vatten (2 tabletter per 10 liter vatten).
- Häll brunnarna innan du planterar med varmt vatten med Fitosporin eller Trichodermin. Vänta tills vattnet har absorberats helt i marken.
- Plantera varje växt i ett förberett hål med en rotklump, fördjupas till cotyledonous blad och pressa jorden tätt.
- Se till att den apikala njuren inte på något sätt är strö med jord.
- Häll brunnarna med varmt vatten från vattenkanna efter att jorden har packats, med hjälp av munstycket, vilket undviker att suddiga jordkoman med rötter. För varje anläggning - 1-1,5 liter vatten.
- Ett par timmar efter vattning, bortskaffa planteringarna med torr jord.
- För att skrämma bort kålflugan, korsflödan och andra skadedjur, strö marken runt växterna med aska eller tobaksdamm per kvadratmeter. m - 20 g
- Under några dagar, skugga området med kålen planterad med ett tunt täckmaterial.
Regler för vård
Efter plantering i öppen mark ger kulturen den nödvändiga vården, inklusive snabbt avlägsnande av ogräsgräs, vattning, lossning av jorden, kullning och utfodring.
Vattning
De första 5-6 dagarna efter plantering vattnas växterna dagligen tills de rotar. Även om rödkål är en fuktälskande kultur, bör vattendragning av marken inte tillåtas varken i plantan eller efter plantering i öppen mark. Marken under växterna ska alltid vara fuktig.
För bevattning används endast sedimenterat och varmt vatten (20-25ºС). Om kallt vatten används ökar risken för bakteriella och svampsjukdomar. Det är bättre att vattna på kvällen.
Växlingen av långa perioder med "torka" med tung och gles vattning är oacceptabelt. Detta kommer oundvikligen att leda till sprickhuvuden.
Behovet av fukt ökar under perioden med intensiv tillväxt av bladutloppet och i formen av gafflarna. Vid denna tid, vattnas så att jorden fuktades genom djupet av huvuddelen av rötter.
Mullning underlättar i hög grad skötseln av kål. Under mulchen är fukten väl bevarad och jorden hålls i ett löst tillstånd.
2-3 veckor före skörden stoppas vattningen. Denna åtgärd skyddar huvuden från råta under lagring.
Du kan läsa mer om reglerna för vattning av kål i öppen mark i vår andra artikel.
Hilling och odling
Systematisk lossning av marken är nödvändig. Den första utförs en vecka efter plantering för att ta bort jordskorpan. Gör detta noggrant och försök att inte strö de apikala njurarna.
För att påskynda tillväxten av löv, utvecklingen av rotsystemet och för att anpassa stammen, genomföra en lätt kullning av varje växt. Om den yttre stubben är hög bör jorden vara djup.
Toppdressing
När plantorna rotar och växer växer 1 / 3-1 / 2 msk under varje växt. urea eller ammoniumnitrat. De matar den med infusion av gödsel, den föds upp i förhållandet 1: 5, och fågelavfall - 1:10.
1,5-2 månader efter plantering i marken, när kålhuvudet börjar krullas, 1 msk. nitrophosks, eller ersätt den med koncentrerad infusion av gödsel, aska. Det berikar marken och gröngödseln väl.
Med överdrivet kväveförband är kålhuvudet dåligt bundet och odlingens känslighet för bakteriesjukdomar ökar. Kvävegödselmedel bör ges, inte överskrida normen, tillsammans med kaliumklorid.
Större sjukdomar och skadedjur
Denna variation av kål påverkas av sjukdomar och skadedjur mycket mindre ofta än vitkål. Huvudfaren för rödkål representeras av sådana skadedjur som:
- sniglar;
- kål mal;
- larver av vitkål och kålskopor;
- korsblommor.
För bekämpning av skadedjur används väl beprövade biologiska produkter: Agravertin, Fitoverm, etc.
För att avvisa insekter används också folkrättsmedel. Kål behandlas med infusioner av röd paprika, toppar med potatis och tomater.
Det finns en artikel på vår webbplats som vi rekommenderar att du läser: ”Hur man kan bli av med en korsfärgad lopp på kål och förhindra dess reproduktion”.
Från sniglar används följande sammansättning: 0,5 l träaska blandas, 1 msk. torr senap, salt och mald peppar. I soligt väder, med denna blandning, pollinerar jorden mellan växter och lossar den omedelbart till ett djup av 3-5 cm. På kvällen, med samma sammansättning, endast utan salt, pollinerar växterna genom en gasväska.
Den vanligaste kålsjukdomen är köl, mindre ofta påverkas växter av kärl- eller slemhinnebakterios, ett svart ben, mjölk.
Vänta inte tills sjukdomen påverkar kålen. I syfte att förebygga vattnas växter varannan vecka med en lösning av Fitosporin. Detsamma görs med alla andra kulturer på sajten. Läkemedlet är säkert, frukt och grönsaker kan konsumeras på behandlingsdagen genom att tvätta med vatten.
Zircon biologisk produkt kämpar bra mot alla svamp- och bakteriesjukdomar. Åtgärder som grödrotation, desinfektion av utsäde och snabb borttagning av ogräs hjälper till att minska risken för att utveckla sjukdomar.
Läs också om bekämpning av skadedjur och sjukdomar i kål.
Skörd och lagring
Kålen börjar i augusti, i september fortsätter den i en mer intensiv takt. Slutligen skördas mogen kål i mitten av oktober. Huvudena skärs av i kallt, torrt väder. Det är viktigt att ha tid att göra detta före frost.
Trots det faktum att rödkål inte är rädd för frost, när den sjunker under undernattemperaturen, minskas dess hållbarhet och integumentära blad ruttnar.
Efter att ha klippts av, rengörs huvudet och lämnar 2-3 integumentblad. På förvaringsplatsen låg grönsaker torkade under en tak och sorterade, utan tecken på sjukdom och skadedjur.
För långvarig lagring väljs de mest täta exemplar som väger 2-3 kg, pokerlängden är inte mindre än 2 cm. Huvuden med rötter som hänger väl under taket i förrådshuset är väl bevarade.
Tidiga sorter med en mognadstid på mindre än 70-100 dagar är inte lämpliga för långvarig lagring. De är avsedda för sommar- och höstkonsumtion. Lagras högst 3 månader. Medium (120-150 dagar) och senmognad (150-180 dagar) kan lagras till våren, och ibland till sommaren, utan förlust.
Kemisk sammansättning, användbara egenskaper och kontraindikationer
Rödkål är rik på vitaminer, så innehållet i vitamin A och C är flera gånger högre än vitkål - 4 respektive 2 gånger. Förutom vitaminerna B1, B2, B6, PP, H, K och U innehåller grönsaken salter av järn, kalium, magnesium.
Detta är en källa till biologiskt aktiva komponenter. Förekomsten av folsyra bidrar till den normala processen för hematopoies. Fytoncider hjälper till med tuberkulos, och antocyaniner ökar elasticiteten hos kapillärer, som används för att förebygga kärlsjukdomar. De neutraliserar effekterna av strålning och förhindrar utveckling av blödning.
Det finns vissa begränsningar för användningen av denna grönsak. Vid sjukdomar i matsmältningssystemet (gastrit, magsår) är användningen av produkten oönskad, eftersom grova, svåra att smälta fiber kan irritera magsväggarna.
Var används grönsaken?
Rödkål används mestadels färskt för sallader, inlagda. Den är inte lämplig för betning, kålsoppa tillagas inte av den, fyllningen för pajer är inte beredd.
Recensioner
Irina, 40 år, sommarboende, Moskva-regionen Calibos är en vacker och utsökt sort. Jag har gjort det här länge: under de första dagarna av maj, på det mest soliga stället, gör jag en säng, där jag sår kål i spår. Jag täcker med ett dubbelt lager av lutrasil. Plantor växer stabilt. Rödhårig är lättare att odla, dess skadedjur äter mindre.
Lydia, 60 år, pensionerad, Biysk. Jag älskar rödkål. Jag började bara knyta huvuden i juli. Variation Topaz gillade det faktum att stora kålhuvuden också växer (cirka 2 kg) och lagras perfekt. Det är fantastiskt att jag i kallt väder kan göra en sallad med rödkål.
Dölj
Lägg till din recension
Frostbeständighet med rödkål tillåter odling av grödor i många regioner i Ryssland, och till och med en nybörjare kan klara av denna uppgift. Det är viktigt att korrekt bestämma sorten och utföra alla nödvändiga åtgärder som anges i jordbruksodlingstekniken.